Nebiolo di Luras
der sardische nebbiolo
Sardinien, stolze Heimat von zwei seiner emblematischsten Rebsorten und Weine - Vermentino di Gallura DOCG und Cannonau di Sardegna DOC - hat ein Juwel versteckt, von dem auch heute noch, nach mehr als 100 Jahren, nur wenige wissen und darüber sprechen.
Bis vor kurzem war dies auch für mich eine unbekannte Tatsache. Glücklicherweise arbeiten einige der Weingüter, mit denen wir zusammenarbeiten, mit Andrea Pala zusammen, dem besten italienischen Jungwinzer des Jahres 2021. Die Nachricht von ihm, dass ein sardischer Nebbiolo von Villa Lauras bei der Citta del Vino 2023 als einziger sardischer Wein mit der "Grand Gold Medal" ausgezeichnet wurde, hat mich daher wirklich überrascht. Ich habe sofort gedacht: Barolo, Barbaresco... und jetzt ein sardischer Nebbiolo?
Verborgene Perle - Nebiolo auf Sardinien (*)
(*) Eine Besonderheit ist der Name: Nebiolo di Luras, mit nur einem "b", ist kein Fehler, sondern wahrscheinlich die älteste Bezeichnung für den im Piemont hergestellten Nebbiolo.
Nebbiolo ist eine von den bekanntesten italienischen Rebsorte, aus der zwei der emblematischsten Weine Italiens hergestellt werden: der mächtige Barolo und seine kleine Schwester, der Barbaresco. Gaia Gaja vom berühmten Weingut Gaja beschreibt den Barbaresco am besten: "Er ist die weibliche Seite des Nebbiolo im Vergleich zum Barrolo. Denn er ist weniger streng, weniger kraftvoll, weniger tanninhaltig und daher femininer."
(https://www.youtube.com/watch?v=RiKLMSPt2c0)
Der Nebbiolo, der auf weniger als 50 ha in der Region Luras angebaut wird, wird heute unter der Bezeichnung "Colli del limbara IGT" produziert und ist zu einem Teil der DNA und des Stolzes der Bewohner von Luras, der "Lurese", geworden. Heute ist der Nebiolo di Luras ein Wein, der dank der Leidenschaft einiger lokaler Erzeuger weiterhin hergestellt wird und wegen seines besonderen Geschmacks und seiner Seltenheit sehr geschätzt wird.
Geschichte des Nebiolo auf Sardinien
Die Einführung des Nebbiolo auf Sardinien geht auf die jüngste Zeit der spanischen Besatzung zurück - zwischen dem späten 13. und der Mitte des 19. Jahrhunderts, während der savoyardischen Periode, stand Sardinien unter spanischer Besatzung und war Teil des "Königreichs Sardinien-Piemont" (1)-, als General Marmora bei seiner Erkundung Sardiniens, um Land, Leute, Wirtschaft und Produkte zu studieren, einige Nebbiolo-Reben aus dem Piemont mitbrachte, um die möglichen Verwandtschaften zwischen den beiden Regionen Piemont und Sardinien zu untersuchen.
Bei seinem Besuch in der Gallura stellte General Marmora schnell fest, dass die Region Luras so ziemlich das gleiche Terroir wie das Piedmont aufweist. Luras liegt im Herzen der Gallura, in der Provinz Olbia-Tempio, der Heimat alter Olivenbäume, 500 Meter über dem Meeresspiegel, auf einem Granithügel am nordöstlichen Ende des emblematischen "Monte Limbara", und ist dem Piedmont sehr ähnlich: ein hügeliges Gebiet, Granit- und Lehmböden, warme Winde, schützende Nebel und lange Sommer die zusammen genommen diesen günstigen Lebensraum für den sehr anspruchsvollen Nebbiolo vervollständigen (Confraternita derl Nebiolo Luras)
General Marmora pflanzte die Reben an, und seitdem ist Luras die zweite Heimat des Nebbiolo geworden, denn es ist die einzige Region Sardiniens, in der diese Traube angebaut und zu "Colli del Limbara" verarbeitet wird, der Bezeichnung für den "Nebiolo aus Luras".
Seit 1998 gibt es in Luras die Nebiolo-Bruderschaft, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Kultur und den Anbau des Nebiolo und damit auch sein Gebiet zu fördern. Zu den organisierten Initiativen gehören die Nebiolo-Weinprobe im Oktober, die gemeinschaftliche Weinlese, eine thematische Konferenz und die Verleihung des Preises für den besten Nebiolo-Wein sowie Verkostungen: eine Verabredung, um in Begleitung von Wein die Kultur und Geschichte des Gebiets und seine Aromen zu entdecken.
Die Einwohner von Luras sind sehr stolz auf ihre Reben, ihre Trauben und vor allem auf ihren Wein: ein herrlicher rubingranatroter, weicher, warmer, strenger Wein, der den Charakter der Menschen widerspiegelt. Der von der Nebiolo-Bruderschaft geschützte und geförderte "Nebiolo di Luras" ist zu einem der herausragenden sardischen Produkte geworden, das sogar von den Piemontesen selbst als "ausgezeichneter Nebbiolo" bezeichnet wird.
Die Rebsorte Nebbiolo
Die Rebsorte Nebbiolo
Der Nebbiolo ist eine italienische Rebsorte, die in der norditalienischen Region Piemont beheimatet ist. Sie wird im Allgemeinen nur in dieser Region angebaut und bringt einige der komplexesten, elegantesten und raffiniertesten Weine der Welt hervor, wie z. B. den Barolo und den Barbaresco
(Terre del Vermentino e Nebiolo)
Es gilt als eine der anspruchsvollsten Rebsorten der Welt und weigert sich buchstäblich, sich an andere Regionen außerhalb des Piemonte anzupassen, bis auf eine Ausnahme: Luras auf Sardinien. Tatsache ist, dass sämtliche Versuche, sie außerhalb des Piemonts anzubauen, völlig gescheitert sind, was einmal mehr die anspruchsvolle Persönlichkeit und die hohen Anforderungen an all jene Elemente zeigt, die das französische Konzept des "Terroir" perfekt verkörpern.
Aufgrund seines hohen Säuregehalts ist er ein Wein mit enormem Lagerungspotenzial, der im Laufe der Lagerung außergewöhnliche Aromen entwickelt.
Nebbiolo hat einen der längsten Zyklen überhaupt: Die Keimung erfolgt bereits Mitte April, und die volle Reife tritt in der zweiten Oktoberhälfte ein. Es handelt sich um eine kräftige Pflanze, die viel Aufmerksamkeit erfordert, mit wiederholtem Schnitt und Entfernen der Blätter, und sehr anfällig für Klimaanomalien wie Frühlingsfrost oder frühe Herbstregen ist.
Nebbiolo Klimabedingungen
Der Nebbiolo verlangt eine sehr spezifische Mischung von klimatischen Bedingungen, die für die qualitative Reifung der Trauben von grundlegender Bedeutung sind:
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Temperatur
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Luftfeuchtigkeit
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Höhenlage
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Nebel
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Jahreszeitliche Temperaturschwankungen
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Ausrichtung zur Sonne
Es bevorzugt Hanglagen in einer Höhe von 200 bis 500 Metern, die vorzugsweise nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, so dass er seine Triebe vor der Frühjahrskälte schützen kann.
Geschmack und Paarung
Der Nebbiolo, aus dem zwei der berühmtesten Weine der Welt gekeltert werden, der Barolo und der Barbaresco, ist in der Lage, Kraft, Eleganz, aromatische Komplexität und außergewöhnliche Langlebigkeit in Einklang zu bringen. Es ist bekannt, dass der Barolo mehr als 40 Jahre in der Flasche reifen kann und Jahr für Jahr einzigartige Eigenschaften entwickelt.
Entgegen der gängigen Meinung sehen die Nebbiolo-Weine leicht aus und duften auch leicht, mit Noten von frischen roten Früchten und Rosenaromen anstelle von schwereren schwarzen und Waldfrüchten. Es handelt sich um einen Wein mit hohem Säure- und Tanningehalt, der eine große Komplexität aufweist, wenn die Trauben den vollen Reifeprozess durchlaufen haben.
Der Geschmack folgt jedoch nicht dem Geruch, nicht beim Barolo: man wird von auffallenden Aromen von Kirsche, Anis und Schokolade, Erde und Kaffee überrascht, die die für den Nebbiolo so typische hohe Säure und den hohen Tanningehalt gut ausbalancieren.
Der Nebbiolo ist ein unglaublich säure- und tanninbetonter Wein, der voll ausgereifte Trauben und nahezu perfekte Bedingungen im Frühjahr und Herbst benötigt. Es handelt sich also um einen "vollmundigen" Wein, der mindestens ein paar Stunden dekantiert werden muss, bevor er seine Aromen und Geschmacksnoten entfaltet.
Nebbiolo wird am bestens mit intensive, gehaltvolle, gebratene oder gegrillte Fleischgerichte gepaart. Die Kombination mit gereiften Käsesorten entfaltet ebenfalls ihr Potenzial und macht den Weg frei für eine echte sensorische Erfahrung
