Es gibt Geschmäcker, mit denen wir geboren werden, und solche, die wir erwerben, und für mich ist Olivenöl eher ein erworbener Geschmack, da ich nicht im mediterranen Gebiet geboren wurde. Doch ein wirklich formidables und von außergewöhnlicher Qualität Olivenöl ist eine seltene Beute. Warum? Weil die nie endende Jagd nach zugänglichen, industrialisierten und konventionellen Produkten, in die sich unsere moderne Gesellschaft eingelebt hat, zu einer Gewohnheit geworden ist.
Wir sind es gewohnt, dass alles schnell passieren und über Nacht geliefert werden muss. Wenn es jedoch um Essen geht, kannst du den Reifeprozess eines Kirschbaums nicht beschleunigen oder - um auf meinen Punkt zurückzukommen - die Oliven eines Olivenbaums.
Meine Reise mit dem Olivenöl - der echte(!) - begann vor einigen Jahren, als ich mich in das Olivenöl von Cantina Oliena verliebte - im Herzen der weltweit ersten Blauen Zone - Sardinien, in einer kleinen Stadt namens Oliena, die sich in der Region Barbagia befindet. Ich glaube nicht an Zufälle, ich bin fest davon überzeugt, dass Chancen, die wir ergreifen, unser Leben und das derer um uns herum für immer verändern können.
Es war Ende Sommer beim Straßenfest von Oliena, wo nur die örtlichen Produzenten und Bauern stolz ihre handgefertigten Produkte präsentierten, um einfach Ernten, Leben, Leidenschaft für ihre Arbeit und ihre Ergebnisse zu feiern. Was mich am meisten faszinierte, war die menschliche Verbindung und die hohe Energie dort, ich bin sicher, dass jeder auf der Erde so etwas gefühlt hat oder danach sucht.
Nun zurück zum Olivenöl, ich habe dort auf diesem Festival probiert, was für mich die absolute Referenz ist, oder wenn ich so sagen darf - die Königin und der König - des Olivenöls: das von Cantina Oliena, Ilió.
Es ist wieder kein Zufall, dass das Öl in diesem Jahr die höchste Anerkennung erhielt - drei Blätter - im führenden italienischen Führer - Gambero Rosso - für hochwertige Olivenöle, Weine und Brote.
Dies ist nicht nur eine Anerkennung, es ist eine Ode an das gemeinsame Engagement und die Leidenschaft von etwa 150 kleinen Olivenbauern in Oliena, die einen gemeinsamen Traum haben, ein Olivenöl zu produzieren, das das einzigartige Gebiet dieses einzigartigen Terroirs am besten zum Ausdruck bringt.
Ich bin überaus glücklich, dass wir bei Tresmundi, die ähnliche Werte und Leidenschaft mit den kleinen Produzenten in Oliena teilen, das Privileg haben, die Botschafter dieses erstaunlichen Olivenöls in Deutschland zu sein.
Dies macht uns auch zu einem kleinen Teil dieses Traums ❤️✨❤️.
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