Lidone: Corbezzolo-Honig BIO 500ml

Die Erzeugung von Corbezzolo-Honig ist kompliziert: Sie hängt nicht nur von der relativ geringen Anzahl von Bäumen ab, die groß genug sind, sondern der Baum beginnt auch Anfang Oktober zu blühen, eine Zeit, in der sich die Bienen auf den Winter vorbereiten.

Der Erdbeerbaumhonig wird auf Sardinien durch Schleudern des Honigs aus den Waben gewonnen (eine Methode, die in der rationellen Imkerei mit mobilen Bienenstöcken angewandt wird). Die Blütezeit des Erdbeerbaums ist sehr spät (Oktober-November), was erhebliche Nachteile mit sich bringt: Die Produktionszeit fällt mit hoher Luftfeuchtigkeit zusammen, so dass es den Bienen nicht immer gelingt, den Honig optimal zu trocknen.

Die Imker haben sich dem entsprechend mit dem Einsatz von Entfeuchtern vertraut gemacht, die den Wasseranteil auf Werte reduzieren, die für die Konservierung dieses Honigs optimal sind.

Wir fanden im Frühjahr 2024 den Weg zu Daniele Cossu, nachdem er uns von unseren Freunden von Lolla Sardegna wärmstens empfohlen wurde. Rafaela beschrieb Daniele als einen der leidenschaftlichsten Imker, die sie je getroffen hat, und als jemanden, der ständig bei Italiens prestigeträchtigstem Honigwettbewerb, den "Tre Gocce d'oro", ausgezeichnet wird.

Mit Daniele zu sprechen, fühlt sich an, als hätte man den Honigflüsterer vor sich. Nie zuvor haben wir so viele Details über die Imkerei, den Produktionsprozess, die Honigsorten und die Unterschiede zwischen ihnen erfahren. Daniele wirkt wie jemand, der sein ganzes Leben dem ultimativen Ziel widmet, einige der besten sardischen Honige zu produzieren.

Während Daniele's Corbezzolo einzigartig ist und der Honig, der uns zuerst angezogen hat, müssen wir darauf hinweisen, dass jede andere Honigsorte, die wir probiert haben, so intensiv und von einer fabelhaften Konsistenz war. 

Danieles BIO-Honigsorten reichen von dem vielgepriesenen Corbezzolo über Asfodelo, Kastanie, Macchia Mediterranea, Fenchel, Distel, Zistrosen, und weitere Sorten, die alle in und um die unberührten sardischen Hügeln der Region Simaxis und Nuoro  gesammelt werden – einer der Regionen der Welt mit der höchsten Lebenserwartung.

Hinweis zu den Nährwertangaben:

Die angegebenen Nährwertwerte basieren auf durchschnittlichen Werten für Honig und können je nach Herkunft und Verarbeitung des Produkts leicht variieren. Die tatsächlichen Werte können abhängig von Faktoren wie Pflanzenart, Jahreszeit und anderen natürlichen Gegebenheiten abweichen.

Gebrauchsanleitung

Honig ist naturbelassene Rohkost und daher für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet. Lichtgeschützt und bei Zimmertemperatur lagern.

Etikettenhinweis: Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.

Über die Wettbewerbe:

Gocce d’Oro ist ein renommierter italienischer Wettbewerb für hochwertigen Honig. Der Name bedeutet „Tropfen Gold“ und steht für Qualität und Handwerkskunst in der Imkerei.

Biol Miel zeichnet biologisch erzeugte Honige aus und fördert nachhaltige Imkerei. Die Jury bewertet sensorische Qualität sowie ökologische Standards.