Bio Kichererbsen Vinci
Zunächst einmal sind wir große Fans von Hummus. Ein einfaches und doch so komplexes Gericht, das völlig ausgewogene und vor allem qualitativ hochwertige Zutaten erfordert.
Ich hätte allerdings nie gedacht, dass die Qualität und Sorte der Kichererbsen einen solchen Einfluss auf das fertige Gericht haben kann. Nachdem wir die "Ceci" von Antonio probiert haben, können wir mit Überzeugung sagen, dass dies die geschmackvollsten sein müssen, die wir je gegessen haben.
Und der Hummus ist zum Sterben gut...
Kichererbsen zeichnen sich durch ihren hohen Eiweißgehalt sowie ihren Gehalt an wichtigen Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium aus. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, was sie zu einer vielseitigen Zutat in einer ausgewogenen Ernährung macht.
Besondere Eigenschaften der Kichererbsen:
- Proteinreich: Ideal für eine eiweißbetonte Ernährung.
- Mineralstoffquelle: Liefert Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium.
- Ballaststoffreich: Unterstützt eine bewusste Ernährung.
- Energiegeladen: Eine nahrhafte und vielseitige Zutat für zahlreiche Gerichte.
Traditionell werden Kichererbsen in einem Tontopf gekocht, da diese Methode den Geschmack bewahrt und die Qualität der Zubereitung unterstützt. Das Kochwasser kann sinnvoll weiterverwendet werden, da es wertvolle Inhaltsstoffe enthält.
Diese Hülsenfrüchte eignen sich hervorragend als Bestandteil einer vielseitigen und ausgewogenen Ernährung.
