Bio Olivenöl Saecula - Caninese 250ml
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Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-005
Bio Herkunft: Italienische Landwirtschaft
Saecula von Vulcino ist ein kraftvolles und intensiv aromatisches natives Olivenöl extra und zählt zu den würzigsten Sorten im Sortiment von Vulcino. Mit seinen lebhaften grünen Noten und dem pfeffrigen Abgang ist es eine fantastische Wahl für alle, die charakterstarke Öle schätzen.
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Die nachstehende Beschreibung stellt unsere persönliche, subjektive Einschätzung des Geschmacks des Produkts dar (*)
Saecula ist ein natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus der Olivensorte Caninese gewonnen wird, ein hochgeschätzten Bio Olivenöl extra das mehrfach prämiert wurde – unter anderem beim New York International Olive Oil Competition 2022. Es besticht durch seine tiefgrüne Farbe und sein fruchtiges Aroma. Charakteristische krautige, bittere und würzige Noten entfalten sich harmonisch am Gaumen und verleihen dem Olivenöl seine besondere Geschmacksintensität.
Saecula hat ein fruchtig-grünes Aussehen mit grasigen Noten das an Mandeln und Artischocken erinnert. Im Geschmack ist es würzig und bitter, mit einem angenehmen Nachgeschmack von Artischocken.
Die Caninese-Olive wird seit Jahrhunderten in der Region Viterbo in Tuszien kultiviert und ist in Italien auch unter den Namen Canina oder Montignoso bekannt. Diese einheimische Sorte zeichnet sich durch ihre kleinen Früchte und ihre hohe Produktivität aus.
Ernte und Produktion
Die Ernte der Oliven für Saecula beginnt früh im Herbst um ihr natürliches Aroma und ihre charakteristischen Inhaltsstoffe zu bewahren. Die Ernte wird hauptsächlich von Hand durch Abstreifen und mit Hilfe von Erntehelfern durchgeführt.
Innerhalb von wenige Stunden werden die Oliven direkt auf dem Vulcino-Gut mit einer hochmodernen Mühle kalt gepresst. Die Herstellung des Olivenöls erfolgt streng nach biologischen Richtlinien, und die Ernte wird größtenteils von Hand durchgeführt.
Der intensive Geschmack dieses Olivenöls passt hervorragend zu Wild, gegrilltem Fleisch und Suppen mit Hülsenfrüchten.
Das ganz besondere an die Olivenöle von Vulcino? Eugénie Grigolini, die künstlerische Seele der Familie, Sommelier und klassische Musikerin, sorgt, dass das Olivenöl in den verschiedenen Phasen seiner Herstellung von den harmonischen Klängen von Mozart und Bach begleitet wird.
(*) Haftungsausschluss
Unsere Meinung basiert auf unseren eigenen Verkostungserfahrungen und ist nicht zertifiziert oder offiziell bestätigt. Diese Beschreibung sollte nicht als objektive oder allgemeingültige Aussage über das Produkt angesehen werden. Geschmacksempfindungen können individuell variieren.
Bitte beachten Sie, dass die genannten Informationen allgemeiner Natur sind und nicht dazu dienen, medizinische Ratschläge zu geben oder gesundheitsbezogene Aussagen zu treffen. Für spezifische Fragen zur Gesundheit wenden Sie sich bitte an einen Arzt oder Experten.
