Eine Flasche Vermentino di Gallura DOCG Deispanta

Deispanta - Vermentino di Gallura DOCG - Cantina Canu

Name: Deispanta - Vermentino di Gallura DOCG - Cantina Canu
Brand: Cantina Canu
SKU: WIN19-DS-750

16,50 €

1 Liter

Dieser Vermentino di Gallura, frisch und aromatisch, stammt aus den Granitböden der Gallura und beeindruckt mit seiner ausgeprägten Mineralität sowie einen tollen, frischen und direkten Abgang. Deispanta eignet sich hervorragend als Begleitung zu klassischen Meeresfrüchtegerichten wie "Fregola ai frutti di mare" und Antipasti-Platten geeignet.

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Ich habe das Gefühl, dass jedes Mal, wenn wir eine Flasche Deispanta öffnen, eine andere Erlebnis auf uns wartet. Mal frisch, knackig und geradlinig, mit gerade genug Zitrusaromen, um einen heißen Abend abzukühlen, und mal komplex, elegant, mit Aromen von Pfirsichen und Äpfeln und einer tiefen, intensiven strohgelben Farbe.

Wir haben es oft mit grünen Oliven, Pane Carasau, Pecorino und gebratenen Auberginen gegessen und es war jedes Mal fantastisch.

Unserer Meinung nach ein sehr ausgewogener Vermentino di Gallura, speziell für diejenigen, die den wahren Geschmack und die Aromen der Vermentinos der Gallura kennenlernen möchten.
Bezeichnung: Vermentino di Gallura DOCG

Rebsorte: Vermentino

Boden: Granitzerfall

Region: Luogosanto in Gallura

Weinlese: von Hand gegen Ende September

Rebziehung: Guyot

Ertrag: max. 6000 kg /ha

Alkoholgehalt: 13.5 %
Nach einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg und im Keller erfolgt eine schonende Pressung mit Entfernung der Beeren gefolgt von eine 12-stündige Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt eine statische Dekantierung, gefolgt von der Fermentierung mit speziell ausgewählten Hefen in Edelstahltanks.

Der Zweck des statischen Dekantierens besteht darin, die Trennung von festen Partikeln von der Flüssigkeit zu erleichtern. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Klarheit des Weins zu verbessern, Trübungen zu reduzieren und insgesamt die Qualität zu steigern.
Beschreibung des Herstellers

Deispanta ist von eine strohgelbe Farbe geprägt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von Aromen weißfleischiger Früchte wie Apfel und Pfirsich, mit leichten zitrusartigen Noten, frisch, duftend und würzig. Feine, diskrete Noten von Jasminblüten und aromatischen Kräutern sind besonders bemerkenswert. Der anhaltende Abgang präsentiert eine breite mineralische Note, die das Bouquet abrundet.

Der Genuss endet mit einer leichten bitteren Note, charakteristisch für den Vermentino.

Weitere Noten die wir wahrgenommen haben:

Tolle Frische, diskrete Säure, feine Aromen von unreife Pfirsichen und Zitrusfrucht. Frisch, knackig, fantastische Paarung mit Fregula Sarda und Meeresfrüchte. Unbedingt kalt servieren ( 8-10 Grad )
Paarung

Deispanta eignet sich zur Begleitung von Spezialitäten der mediterranen Küche und passt perfekt zu klassische sardische Vorspeisen, leichte gegrillte Speisen wie Hänchen und besonders zu Meeresfrüchten.

Weinservice

Deispanta soll am bestens bei einer relativ kalten Temperatur serviert werden, nicht höher als 6 bis 10 Grad. Da es sich um einen frischen, jungen Vermentino handelt, ist ein Dekantieren nicht erforderlich.
Gambero Rosso 2024: Zwei rote GläseR für den Vermentino di Gallura DOCG Superiore Jahrgang 2022: "Ein Vermentino di Gallura, der alles andere als typisch ist, sondern in der Lage ist, das Beste der Sorte und des Gebiets, in dem er produziert wird, hervorzuheben."

Gambero Rosso 2023: Zwei rote GläseR für den Vermentino di Gallura DOCG Superiore Jahrgang 2021. "Der Einstieg in den Führer für diese sehr junge Gallura-Weinhersteller, der mit dem Vermentino di Gallura direkt in der Finale landet. Der Deispanta 2021 ist ein Weißwein von großer Klasse, mit typischen Noten von aromatischen Kräutern und Mandeln, einem cremigen Mundgefühl und einem würzigen, frischen Abgang."

Gambero Rosso

Das Magazin Gambero Rosso ist bekannt für seinen jährlichen Weinführer namens "Vini d'Italia", der italienische Weine überprüft und bewertet.

Der Gambero Rosso Vini d'Italia-Führer genießt in der Weinbranche hohes Ansehen und gilt als eine der einflussreichsten Veröffentlichungen über italienische Weine. Weine, die die höchste Bewertung von "Tre Bicchieri" (Drei Gläser) im Führer erhalten, werden besonders geschätzt, da dies auf außergewöhnliche Qualität hinweist und eine Anerkennung für die Weingüter darstellt.

Es ist einer von den den ältesten und bedeutendsten Führer im Bereich der italienischen Wein, und der Preis "Due Bicchieri Rossi - Zwei rote Gläser" wird den Weinen verliehen, die das Finale erreicht haben.