Corbezzolo: Erdbeerbaum-Honig 250ml
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Der Corbezzolo-Honig aus Sardinien begeistert mit seiner Textur und einem langen, würzigen und bitteren Nachgeschmack – mit all den Nuancen, die diesen seltenen Honig so unverwechselbar machen.
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Die nachstehende Beschreibung stellt unsere persönliche, subjektive Einschätzung des Geschmacks des Produkts dar (*)
Corbezzolo zeichnet sich durch Aromen von bitteren Kräutern, Thymian und Kaffee aus und ist eine perfekte Ergänzung zu Käsesorten wie Pecorino, Ricotta oder Mascarpone. Es wird auch in einigen traditionellen Süßspeisen wie z. B. Seadas verwendet, oder einfach zum Frühstück, zusammen mit Joghurt und Müsli.
Ein gut gehütetes Geheimnis der Langlebigkeit aus Barbagia ( Die Barbagia an der Ostküste von Baunei auf Sardinien gehört zu der Regionen weltweit, in denen die Bewohner außergewöhnlich alt werden, und wo es eine bemerkenswerte Anzahl von Menschen gibt, die das Hundertjahr-Mark erreichen) der Corbezzolo Honig wird auch Erdbeerbaum-Honig gennant.
Erdbeerbaum-honig ist eine feine Delikatesse, die in sehr kleinen Mengen und fast ausschließlich auf Sardinien hergestellt wird. Das liegt daran, dass nur große, ausgewachsene Erdbeerbäume genug Bienenstöcke beherbergen können, um diesen Honig zu produzieren. Diese Bedingung ist vor allem auf Sardinien erfüllt.
Der Nektar für diesen Honig stammt aus den Blüten des Erdbeerbaums. Seine charakteristische Bitterkeit verdankt er natürlichen Pflanzenstoffen wie Polyphenolen und Flavonoiden.
Lese unsere ausführlichen Blogbeitrag über Corbezzolo-Honig, um mehr über diesen einzigartigen Honig zu erfahren: https://www.tresmundi.com/post/erdbeerbaumhonig-sardinien-eine-einfuehrung
Einen ausgezeichneten Bericht über Corbezzolo-Honig, den die BBC im März 2022. veröffentlichte:
https://www.bbc.com/travel/article/20220228-italys-rare-surprisingly-bitter-honey
(*) Haftungsausschluss
Unsere Meinung basiert auf unseren eigenen Verkostungserfahrungen und ist nicht zertifiziert oder offiziell bestätigt. Diese Beschreibung sollte nicht als objektive oder allgemeingültige Aussage über das Produkt angesehen werden. Geschmacksempfindungen können individuell variieren. Bitte beachten Sie, dass die genannten Informationen allgemeiner Natur sind und nicht dazu dienen, medizinische Ratschläge zu geben oder gesundheitsbezogene Aussagen zu treffen. Für spezifische Fragen zur Gesundheit wenden Sie sich bitte an einen Arzt oder Experten.
