Gourmet Box Juni

Polenta: Wir sind beide mit diesem Essen aufgewachsen, und es ist ein lebendiger Teil unserer Esskultur. Unsere Eltern haben es sehr oft für uns gekocht, so dass wir dies an unsere Kinder weitergegeben haben. Die haben es komplett geerbt, daher war es unvermeidlich, dass wir nach einem natürlichen, gesunden und köstlichen suchen, und wer sonst als Marco von Su Mori sollte es produzieren?

Die Oliven stammen aus einem Olivenhain mit hundertjährigen Olivenbäumen in den Hügeln von Oliena, etwa 500 m über dem Meeresspiegel.

Erst als wir diese grüne Oliven zum ersten Mal probierten, was vor etwa zwei Jahren war, verstanden wir den wahren Geschmack von Oliven. 

Gewöhnt an marinierte Oliven, oft schwarze, große, matschige, hatten wir eine Art Offenbarung, als wir die Oliven von Gianluigi aßen: fleischig, fruchtig, fest mit der richtigen Frische und Bissigkeit, die nur zu früh geernteten Oliven gehört.

Die neuesten Olivenöle in unserem kleinen, aber feinen Sortiment stammen von Luigi aus Veneto. Wenn ihr frische, kräftige Olivenöle mit Aromen von unreifen Tomaten und grünen Äpfeln liebt, sind diese genau richtig. Eine wunderschöne Ergänzung mit einem Bio-Olivenöl, in dem wir uns verliebt haben.

Valpolicella DOP: https://www.tresmundi.com/product-page/veneto-valpolicella-dop

Grignano (leider ausverkauft): https://www.tresmundi.com/product-page/grignano-veneto

Mit einer faszinierenden, lebendigen Farbe und Düften von grünen Mandeln präsentiert sich Veneto Valpolicella DOP neben Grignano als zweites biologisches Olivenöl von Luigi Ruffo.

 

Hergestellt aus lokalen Olivensorten und ausgezeichnet vom Gambero Rosso - dem führenden italienischen Guide für Olivenöl, Weine und Brot - im Jahr 2024 mit drei Blättern, der höchsten Auszeichnung, als eines von nur sechs Olivenölen aus der Region Veneto.

 

Wir betrachten es als ein komplexes Olivenöl, mit höheren Bitterkeit und Schärfe, jedoch sehr gut ausgewogen durch eine zarte Fruchtigkeit. Ein Olivenöl für "Kenner", aber nicht nur.

 

Die Liebe von Antonio zu den Mandeln und seinem Land wurde 2014 in den Hügeln von Tuili zur Realität gebracht, wo er die besten biologischen Mandeln anbaut, pflegt und erntet, die wir je probiert haben. Seine Mandelbäume wachsen in einer vollständigen Symbiose in einer unberührten Umgebung, die sich über etwa 30 Hektar erstreckt.

Wirklich: Sobald Sie Antonios Mandeln probieren, werden Sie nie wieder andere wollen.

"Biriai" ist ein eleganter Roséwein mit starken floralen Aromen und einem Abgang von Trockenfrüchten. Er zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Frische und eine schöne intensive kirschrote Farbe aus.

"Biriai" passt perfekt zu sardischen Produkten und Gerichten wie Pecorino-Käse, Wurstwaren und gekochtem Gemüse. 

Ein Meisterwerk von Roberto Musio: Seine Tagliatelle aus "Grano Cappelli" sind einfach fantastisch, am liebsten mit Meeresfrüchte und eine Flasche Vermentino!

Eiweiß, Honig, Mandeln - Viel Handarbeit und unbegrenzte Leidenschaft für eine alte sardische Tradition: der Torrone Sardo

 

Ich kann nur sagen, dass die Hände und die Leidenschaft von Sebastiano magisch sind und dass ihr euch absolut in diese 100 % natürlichen Süßigkeiten verlieben werdet. 

 

Kleiner Hinweis: Aufgrund von Transportproblemen erreicht uns Sebastiano's Torrone jedes Mal in roher Form. Dies hat keinen Einfluss auf den fantastischen Geschmack, und wir arbeiten derzeit mit Sebastiano an einer Änderung der Verpackung.

• Sardische Kichererbsen: 500 g
• Maismehl - Polenta bramata: 1 kg 
• Grüne Oliven mit Stein: 450 g 
• Bio Olivenöl: 500 ml
• Bio Mandeln: 250 g
• Rose Wein: Cannonau di Sardegna Rosato "Biriai" 750 ml
• Schwarze Tagliatelle: 350 g
• Torrone Sardo: 250 g

 

Der Preis aller Gourmet-Boxen ist um 10 % günstiger als wenn die Produkte einzeln gekauft würden.  Rabattgutscheine können ebenfalls angewendet werden.