Pane Carasau Guttiau 500g
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Ein leichtes, zu 100 % handgefertigtes Brot, verfeinert mit Olivenöl und Salz, das eine der ältesten sardischen Traditionen repräsentiert: das Pane Carasau. Dieses handwerklich hergestellte Brot wird nach traditioneller Methode gefertigt, unter Einhaltung der ursprünglichen Arbeitsschritte und Ruhezeiten der sardischen Backkunst. Es besteht aus Hartweizengrieß der Sorte Senatore Cappelli, der in Sardinien angebaut, steingemahlen und im Holzofen gebacken wird.
„Pane Carasau“ wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt und ruht für 12 Stunden in Leinen- und Baumwolltüchern. Durch diese besondere Verarbeitung erhält es seine charakteristische Leichtigkeit, sein unverwechselbares Aroma und seinen einzigartigen Geschmack.
„Pane Gucciau“ (der olienesische Name für Pane Carasau Guttiau) ist eine besondere Variation des traditionellen sardischen „Pane Carasau“ der Bäckerei „Tundu“, von Hand verfeinert mit dem nativen Olivenöl von Olioliena extra und Salz. Es wird mit dem natürlichen Sauerteig „Sa Madrihe“ – auch bekannt als „Lievito Madre“ – und dem hochwertigen Hartweizen „Senatore Cappelli“ hergestellt.
Ein hervorragender Cracker mit natürlichen Zutaten für den kleinen Hunger zwischendurch, und eine erfekte Begleitung zu Antipasti wie milden Käsesorten, Salumi und Oliven.
Dieses geschätzte Brot passt perfekt zu Gemüsesuppen, Pürees und Käsesorten, aber auch zu gepökeltem Fleisch und anderen in Olivenöl eingelegten Speisen, von den Italienern liebevoll "sottolio" genannt: von Gemüse über Artischocken bis zu Fisch und Fleisch.
