Schaumwein Carassia Blanc de Blancs Brut

Name: Schaumwein Carassia Blanc de Blancs Brut
Brand: Carastelec

25,50 €

1000 Milliliter

Carassia Blanc de Blancs ist ein herausragendes Beispiel für rumänische Schaumweine nach traditioneller Methode. Ein 100% Chardonnay Champagner der 24 Monate auf der Hefe gereift wird, bietet er ein harmonisches Zusammenspiel von reichen Hefearomen, frischen Zitrusnoten, untermalt von Noten weißer Blüten und Honig, die in einem eleganten, langanhaltenden Abgang münden.

Die Entdeckung dieses Weins war purer Zufall, der uns einen außergewöhnlichen Genuss bescherte.

Es war im Sommer 2023 in Brașov in Rumänien, als wir in einer der charmanten Weinbars der Stadt auf Carassia aufmerksam wurden. Dieser rumänische Champagner wurde uns wärmstens empfohlen, mit dem Hinweis, dass er den besten französischen Champagnern ebenbürtig sei. Neugierig und voller Vorfreude probierten wir ihn – und er übertraf all unsere Erwartungen.

Ich sagte zu Elena: „Dieser Champagner gehört zu den besten, die ich je getrunken habe"

Fakt ist: wir sind wirklich sehr anspruchsvoll, wenn es um Champagner geht

Wir beide lieben Champagner mit weniger ausgeprägter Säure und feiner Frucht, und Carassia hat uns schon mit dem ersten Schluck begeistert.
Bezeichnung: Blanc de Blancs Brut

Methode: Hergestellt nach traditioneller Methode, durch zweite Gärung und Reifung in Flaschen.

Rebsorte: Chardonnay 100 %; davon werden 25 % Reserve Trauben genutzt

Boden: clay, mica

Orientierung: südlich gelegene Hänge

Weinbauart: Guyot-Mittelkordon

Rebsortenalter:

Region: Crisana, Nordtranssilvanien, Rumänien

Weinlese:

Reifung: Mindestens 2 Jahre

Dichte: 6250 Pflanzen / ha

Ertrag:

Jährliche Produktion des Weinguts:

Alkoholgehalt: 12 %

Dosage: 8 g

Säure: 8.4 g

Alterungsfähigkeit: 10 - 15 Jahre
Die Schaumweine werden ausschließlich nach der traditionellen Methode, der Champenoise-Methode, produziert, das heißt durch Reifung in Flaschen.

Im Fall der Carassia-Schaumweine erfolgt dies durch eine lange Reifung von mindestens 24 Monaten unter Verwendung traditioneller Rebsorten.

Der gesamte Vinifizierungsprozess, beginnend mit der ersten und zweiten Gärung, über das Dégorger bis hin zur Abfüllung und Etikettierung, wird in der eigenen Kellerei mit den modernsten Geräten durchgeführt.
Mit seinem hellgoldenen Farbton und der feinen Perlage bietet dieser Blanc de Blancs Brut, der mindestens 24 Monate in der Flasche gereift ist, ein reichhaltiges und beeindruckendes Geschmacksprofil.

Am Gaumen entfaltet er frische, zarte Frucht- und Blumennoten sowie subtile Kekstöne. Die harmonische Struktur vereint perfekt Frische und Reife, während der elegante Geschmack und die cremige Textur die Komplexität und den Reichtum des Chardonnay sowie die lange Lagerung auf der Hefe offenbaren. Die feine, langanhaltende Perlage ist sanft, und das extra lange Finish erreicht jeden Bereich Ihres Gaumens.
Carastelec Sparkling Winery ist die erste Kellerei in Rumänien, die sich hauptsächlich auf die Herstellung von Schaum- und Perlweinen spezialisiert hat. Sie befindet sich in der Region Crișana, einer der ältesten Weinbauregionen in Transsilvanien.
Der Name Carassia und der Wein selbst drücken die Einzigartigkeit des Herkunftsortes aus: das Dorf Carastelec, und betonen die Bedeutung des Terroirs bei der Weinproduktion.

Das Symbol von Carassia besteht aus fünf verflochtenen Herzen, die einen Stern bilden, und repräsentiert die fünf Prinzipien, auf denen die Weinbauphilosophie basiert: Terroir, Rebsorten, Technologie, Zeit, das heißt lange Reifung in der Flasche, und Liebe zum Detail, um eine hohe Qualität zu erreichen. Letzteres wird durch den Stern im Zentrum des Logos symbolisiert.
Weine von Tresmundi: Auswahl, Lagerung und Verpackung

Essen und Wein sind zwei unserer größten Leidenschaften im Leben. Sie gehören wahrscheinlich zu den schönsten und vielfältigsten Hobbys, die man haben kann, und wir üben sie so oft wie möglich aus. Deshalb, wenn wir unsere Produzenten auswählen, betrachten wir nicht nur den Geschmack, das Aussehen oder Auszeichnungen. Wir schauen uns die Werte, Traditionen, Regionalität der Produzenten an und vor allem ihre Leidenschaft und ihren Respekt für die Natur und ihre Gaben. Wir betrachten ihre Mission, wir betrachten ihr "WARUM?"

Wir konzentrieren uns auf kleine, familiengeführte Produzenten, die mit ihren Händen und Seelen arbeiten, wo jeder Wein im Glas eine Story zu erzählen hat. Ihre Weine finden Sie nicht im Supermarkt. Ebenso wenig werden Sie sie in "Wir haben 1000 Weine von 1000 Produzenten" -Art von Online-Shops finden. Unsere Weine und die Geschichten, die sie erzählen, sollen gesucht und entdeckt werden.

Lagerung

Wir versuchen, aus jeder Weinverkostung ein sinnliches Erlebnis zu machen. Daher spielt die fachgerechte Lagerung eine entscheidende Rolle für die Endqualität des Produkts.

Bei Tresmundi werden alle unsere Weine in einem speziellen Weinkeller in Hamburg gelagert, mit kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Schallisolation. Die Weine werden fern von jeder Lichtquelle horizontal gelagert, damit der Korken in Kontakt mit dem Wein bleibt und eine Oxidation im Laufe der Zeit verhindert wird. Wir unterstützen auf diese Weise die weitere Entwicklung des Weins in der Flasche, bis er schließlich Ihr Glas erreicht – das Ziel seiner langen Reise vom Weinberg zur Flasche auf Ihrem Tisch.

Verpackung und Versand

Die Lieferung unserer Weine erfolgt hauptsächlich in spezieller DHL-Verpackung für den Weinversand (nur bei Weinbestellungen). Wenn Sie zusammen mit anderen Produkten bestellen (je nach Bestellung) stellen wir sicher, dass die Weine in Luftpolsterfolie eingewickelt werden, um das Risiko von Bruch so weit wie möglich zu reduzieren.
2023 - Carassia gewinnt den Titel des Weltmeisters der Blanc de Blancs (https://www.champagnesparklingwwc.co.uk/results/results-2023/)

Der herausragende Gewinner der diesjährigen Meisterschaft ist der Collection Carassia Blanc de Blancs Magnum Jahrgang 2017.

Im Finale traten führende Blanc de Blancs Schaumweine von nationalen und regionalen Champions in einer strengen Blindverkostung an, die von Experten bewertet wurde. Die Bekanntgabe erfolgte gestern bei der Preisverleihung in London, bei der der Carassia Blanc de Blancs Magnum als siegreicher Gewinner hervorging und die Konkurrenten aus Champagne, Franciacorta, Trento und anderen angesehenen Schaumweinen, die von sechs nationalen und regionalen Champions vertreten wurden, übertraf.

2021: Goldmedaille beim Vinarium International Wine Contest.

2017 / 2018 Der Carassia Blanc de Blancs Brut gewann 2017 eine Silbermedaille und 2018 eine Goldmedaille sowie den Titel „Best in Class“ bei der Champagne and Sparkling Wine World Championship (CSWWC)