Li Briganti - Susumaniello Valle d'Itria IGP - Vini Schiena

• Bezeichnung: Susumaniello Puglia IGP
• Rebsorte: Susumaniello
• Boden: Mitteltexturierte, kalkreiche Böden
• Region: Francavilla Fontana, Salento
• Weinlese: von Hand gegen Ende September, Anfang Oktober
• Alkoholgehalt: 
• Alterungsfähigkeit: 5-10 Jahre
• Reifung in Holzfässer: Nein

Die Trauben werden entrappt und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C für 8-10 Tage fermentiert, mit täglichem Umpumpen, gefolgt von der malolaktische Gärung.

Anschliessen reift der Wein für sechs Monate in Edelstahltanks und weitere 12 Monate in der Flasche.

Optischer Eindruck:

 

Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen

 

Geruch:

 

Ausgeprägte Aromen von Kirschen, Himbeeren und einem Hauch von Gewürzen

 

Geschmack:

 

Voller und eleganter Körper mit Anklängen von Kirschen und Granatapfel, gut ausbalanciert mit sanften und eleganten Tanninen.

Susumaniello ist eine Rotweinsorte aus Apulien, die für Weine mit reichhaltigen Aromen, hoher Säure und robusten Tanninen bekannt ist. Wenn man Essen mit Susumaniello kombiniert, sollte man Gerichte in Betracht ziehen, die diese Eigenschaften ergänzen

 

Fleischgerichte:

 

• Gegrilltes Steak - Die robusten Tannine im Susumaniello passen gut zu den reichhaltigen, saftigen Aromen eines gut zubereiteten Steaks.
• Lammkoteletts - Die Säure des Weins schneidet durch das Fett des Lamms und schafft eine ausgewogene Kombination.
• Roastbeef - Die herzhaften, umami-reichen Aromen des Roastbeefs ergänzen die Intensität des Susumaniello.

 

Pasta:

 

• Lasagne - Die Schichten aus Fleisch, Käse und Tomatensauce in der Lasagne harmonieren gut mit dem kräftigen Profil des Weins.
• Pasta mit Fleischsauce (Ragù) - Eine herzhafte Fleischsauce bildet eine perfekte Ergänzung zu den kräftigen Aromen des Weins.

 

Käse

 

• Gereifter Pecorino - Die Schärfe des gereiften Pecorino-Käses ergänzt die Intensität des Weins.
• Parmigiano-Reggiano - Dieser klassische italienische Käse passt gut zu vielen Rotweinen, einschließlich Susumaniello, dank seines Umami- und Salzgehalts.

 

Weitere Gerichte

 

• Barbecue-Rippchen - Die rauchigen, süßen Aromen der Barbecue-Rippchen sind eine großartige Ergänzung zu dem kräftigen Charakter des Weins.
• Pilzrisotto - Die erdigen Aromen des Pilzrisottos werden durch die Komplexität des Weins verstärkt.

 

Dekantierung:

 

Susumaniello ist bekannt für seine kräftigen Aromen und robusten Tannine. Durch das Dekantieren kann der Wein atmen, was die Tannine mildert und das Bouquet des Weins verbessert.

 

Im südöstlichen Teil Italiens gelegen, ist Apulien für sein sonniges Klima, fruchtbare Böden und ausgedehnte Wein- und Olivenhaine bekannt, die das einzigartige Terroir dieser Region widerspiegeln. Das Weinanbaugebiet erstreckt sich über mehr als 80.000 Hektar, wobei etwa 80 % mit roten Rebsorten bepflanzt sind. Unter den 28 DOC- und vier unterschiedlichen DOCG-Zonen sind die bekanntesten und beliebtesten Weine Primitivo di Manduria und Salice Salentino.

 

Das Klima zeichnet sich durch trockene Hitze und äußerst fruchtbare Böden aus. Dies führt zu apulischen Weinen, die mit ihrer fruchtigen Reife beeindrucken. Gleichzeitig bewahren sie eine gute Frische, die durch die besondere geografische Lage aufrechterhalten wird: Apulien ist auf drei Seiten vom Mittelmeer umgeben, so dass eine ständige Brise die Weinberge kühlt - besonders im Sommer. [1]

[1] https://www.winetourism.com/wine-region/puglia/

 

Die Weine aus Apulien sind vielfältig und reichen von kräftigen Rotweinen über frische Weißweine bis hin zu bemerkenswerten Dessertweinen. Insbesondere Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera zählen zu den Rebsorten, die international Anerkennung gefunden haben. Die Weine spiegeln die Wärme des mediterranen Klimas wider, zeigen oft reife Fruchtaromen, kräftige Strukturen und einen gewissen rustikalen Charme.

Susumaniello ist eine einheimische Weinsorte aus Apulien, die als eine der seltensten Rebsorten der Welt gilt. Im Gegensatz zu seinen bekannteren Verwandten, Primitivo und Negroamaro, gewinnt Susumaniello an Popularität, da das Interesse an unbekannten italienischen Rebsorten wächst.

Eine natürliche Kreuzung zwischen einer einheimischen apulischen Rebe und der weißen Weinsorte Garganega wurde traditionell mit Negroamaro verschnitten, um anderen Weinen Farbe und Struktur zu verleihen. Heutzutage wird Susumaniello jedoch zunehmend als sortenreiner Wein produziert.

Klassische Susumaniello-Weine sind bekannt für ihre tief rubinrote Farbe und Aromen von roten Beeren und Pflaumen. Reichere, konzentriertere Versionen zeigen würzige, pfeffrige Noten und Aromen von dunkler Schokolade.

Der Name Susumaniello hat eine historische Bedeutung und leitet sich von dem Wort „somarello“ ab, was Esel bedeutet. Dieser Name spiegelt die charakteristische Produktivität des Weinstocks in den ersten 10-15 Jahren wider, die oft eine Fülle von Traubenbündeln produziert, daher der Ausdruck „beladen wie ein Esel“.

Am Gaumen sind Susumaniello-Weine vollmundig mit mittlerer bis hoher Säure und Tanninen, was zu ihrer Struktur und ihrem Alterungspotenzial beiträgt. Die Aromen können Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und manchmal eine Note von Lakritz oder Schokolade umfassen.

Das Schiena Vini-Projekt wurde 1991 von Giuseppe Schiena ins Leben gerufen, der in einer Familie von Winzern aufgewachsen ist. Im Jahr 1993 erwarb er 30 Hektar Weinberge in der malerischen Landschaft von Francavilla Fontana, bekannt als das "Land der Imperatoren". Die Grundlage für die Herstellung von Qualitätsweinen liegt in makellosen und duftenden Trauben, und das Unternehmen legt größten Wert auf die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge.

 

Die Weinberge befinden sich im Norden von Salento, in der Umgebung von Francavilla Fontana. Die Böden sind mitteltexturierte, kalkreiche Böden mit einigen herausragenden Felsen; die Gegend profitiert von einem idealen Mikroklima für die Entwicklung von farbenfrohen und duftenden Trauben.

 

Schienas Weingut arbeitet nahezu 360 Tage im Jahr und setzt Augen, Hände, Gefühle und Herz ein. Diese extreme Leidenschaft ermöglicht es, gesunde duftende Trauben ohne den Einsatz von Chemikalien zu erhalten. Die Ernte erfolgt ausschließlich und konsequent von Hand.

 

Die umweltfreundliche Haltung des Unternehmens spiegelt sich auch in der Wahl leichter Flaschen sowie im begrenzten Einsatz von Sulfiten wider, was die Verpflichtung zu nachhaltigen Praktiken unterstreicht.

 

Auf 35 Hektar angelegten Weinbergen produziert Schiena jährlich rund 40.000 Flaschen Weiß- und Rotwein, wobei ihre Palette traditionelle apulische Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Susumaniello oder Malvasia umfasst und dabei eher auf Quantität als auf Qualität ausgerichtet ist.

• Luca Maroni 2020: 94 Punkte (aus max. 99 punkte) 

Luca Maroni ist der angesehensten Weinexperten für italienischen Weine weltweit. Maroni legt den Fokus auf das Vergnügen und die Trinkbarkeit des Weins, betont die allgemeine Genießbarkeit anstelle einer detaillierten Analyse spezifischer Eigenschaften.

Seine Bewertungen basieren oft auf der wahrgenommenen Qualität des Weins und darauf, wie viel Freude er dem Verbraucher bereitet.

 

Luca-Maroni-Verfahren:

 

• Weine mit einer Bewertung von 90 und höher gelten als ausgezeichnet.
• Weine mit einer Bewertung von 80-89 gelten als sehr gut.
• Weine mit einer Bewertung unter 80 werden als unzufriedenstellend betrachtet.

Weine von Tresmundi:  Auswahl, Lagerund und Verpackung

 

Essen und Wein sind zwei unserer größten Leidenschaften im Leben. Sie gehören wahrscheinlich zu den schönsten und vielfältigsten Hobbys, die man haben kann, und wir üben sie so oft wie möglich aus.

 

Deshalb, wenn wir unsere Produzenten auswählen, betrachten wir nicht nur den Geschmack, das Aussehen oder Auszeichnungen. Wir schauen uns die Werte, Traditionen, Regionalität der Produzenten an und vor allem ihre Leidenschaft und ihren Respekt für die Natur und ihre Gaben. Wir betrachten ihre Mission, wir betrachten ihr "WARUM?"

 

Wir konzentrieren uns auf kleine, familiengeführte Produzenten, die mit ihren Händen und Seelen arbeiten, wo jeder Wein im Glas eine Story zu erzählen hat. Ihre Weine finden Sie nicht im Supermarkt. Ebenso wenig werden Sie sie in "Wir haben 1000 Weine von 1000 Produzenten" -Art von Online-Shops finden. Unsere Weine und die Geschichten, die sie erzählen, sollen gesucht und entdeckt werden.

 

Lagerung

 

Wir versuchen, aus jeder Weinverkostung ein sinnliches Erlebnis zu machen. Daher spielt die fachgerechte Lagerung eine entscheidende Rolle für die Endqualität des Produkts.

 

Bei Tresmundi werden alle unsere Weine in einem speziellen Weinkeller in Hamburg gelagert, mit kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Schallisolation.

 

Die Weine werden fern von jeder Lichtquelle horizontal gelagert, damit der Korken in Kontakt mit dem Wein bleibt und eine Oxidation im Laufe der Zeit verhindert wird. Wir  unterstützen auf diese Weise die weitere Entwicklung des Weins in der Flasche, bis er schließlich Ihr Glas erreicht – das Ziel seiner langen Reise vom Weinberg zur Flasche auf Ihrem Tisch.

 

Verpackung und Versand

 

Die Lieferung unserer Weine erfolgt hauptsächlich in spezieller DHL-Verpackung für den Weinversand (nur bei Weinbestellungen).

 

Wenn Sie zusammen mit anderen Produkten bestellen (je nach Bestellung) stellen wir sicher, dass die Weine in Luftpolsterfolie eingewickelt werden, um das Risiko von Bruch so weit wie möglich zu reduzieren.