Baloi Spumante - Fratelli Puddu
"Baloi" ist ein eleganter und balancierten Schaumwein der aus rote Trauben spezifisch zu Oliena gewonnen wird.
Dieser sardischen Schaumwein wird im Tal am Fuße des Berges Corrasi - dem symbolträchtigen Berg über der Stadt Oliena - in einer wunderschönen sardischen Landschaft, umgeben von Oliven- und Mandelbäumen, angebaut.
Appelation: Spumante Brut Rosé
Art des Weines: Schaumwein Brut Rosé
Zusammensetzung der Rebsorte: Lokale rote Beerentrauben
Weinberge: About 15 years old , spurred cordon system, organic growing
Ertrag: 5,0-6,0 Tonnen/ha
Böden: Zersetzter Granitboden
Weinlese: Handlese in KistenAlkoholgehalt: 12% Vol.
Terroir
Zersetzte Granitböden mit Kalksteinanteilen verleihen den Weinen große Mineralität und Frische, ein sonniges und kühles Wetter mit Temperaturschwankungen von Tageswärme bieten die
ideale Bedingungen für die Konzentration der Terpene in den Trauben, die die Aromen im Glas vorwegnehmen
Aromen im Glas vorwegnehmen und unseren Trauben einzigartige Eigenschaften verleihen.Der Most bleibt etwa 12 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt, wird dann geklärt, abgegossen und gefiltert.Danach wird er mit ausgewählten Hefen, Zucker und Mineralsalzen für eine schnelle Gärung (nicht länger als 15-20 Tage) in Autoklaven geleitet. Der Schaumwein wird dann in einen weiteren Drucktank gefüllt, durch die Filtration in hyperbarischer Umgebung und bei sehr niedriger Temperatur gekühlt, um die Ausfällung der Weinsäure zu erleichtern. Eine weitere Filtration wird bei konstanter Temperatur in hyperbarer Umgebung durchgeführt, und auf dieselbe Weise wird der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt und verkorkt.Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
Erscheinungsbild: Wundervoller, anhaltender Schaumring mit feiner und kontinuierlicher Perlage. Seine leuchtend hellrosa Farbe erinnert an die Schattierungen des Amethysts Rose de France.
Bouquet: In der Nase blumige Noten von Rosen, fruchtige Noten von Kirschen mit pudrigen Noten und Anklängen von Brotkruste.
Geschmack: Trocken, frisch, reich an Würze, guter Salzgehalt. All diese Eigenschaften, zusammen mit einem leichten Restzucker, machen ihn fein und elegant am Gaumen
Serviertemperatur: Ausgezeichnet bei einer Serviertemperatur von 6 bis 8 °C.
Das Weingut von Fratelli Puddu befindet sich in einer einzigartigen und beeindruckenden natürlichen Umgebung am Fuße des Berges Corrasi, einem Dolomitkalkmassiv, Symbol von Oliena und höchster Gipfel des Supramonte, nur wenige Kilometer - in Luftlinie - vom Golf von Orosei und seinem kristallblauen Meer an der Ostküste Sardiniens entfernt.
Die Weine
In diesen Weinbergen herrscht der Cannonau über die anderen Rebsorten, da er in der Gegend von Oliena ein perfektes Terroir vorfindet, das diese Trauben wie nirgendwo sonst auf Sardinien gedeihen lässt, so dass dieser Ort als Unterzone der DOC Cannonau di Sardegna, genannt Nepente di Oliena, klassifiziert wurde.
