Spera - Vermentino di Gallura DOCG Siddura
Meernähe, Mittelmeerklima, gallurischer Granit und Mistral - das sind die Zutaten, aus denen Spèra - Der Wein verdankt seinen Namen dem galluresischen Dialekt und bedeutet übersetzt „Lichtstrahl“ - ein frischer Vermentino di Gallura mit vielfätigem Bouquet und mäßigem Alkoholgehalt entsteht, der sich besonders als Aperitif eignet und wunderbar zu feinen Meeresgerichten passt.
Zarte Schichten von grünem Apfel, Jasmin, Zitronenschale und Passionsfrucht , ergänzt durch subtilere Noten tropischer Früchte und gerösteter Mandeln. Der Geschmack ist lebendig in der Säure, schlank, aber auch voll im Mund, wobei fruchtige Noten dominieren. Der Abgang ist von einer langen salzigen Spur geprägt.
Und jedes Mal, wenn wir Spera trinken, denken wir unweigerlich an einen hausgemachten Mandelkuchen.
Eine bemerkenswerte Balance aus spritziger Säure, mittlerem Körper und einer klaren Mineralität, die an nasse Kieselsteine erinnert, veredelt durch einen würzig-bitteren Abgang (typisch für alle authentische Vermentinos) und ein langanhaltendes Finale.
- Rebsorte: Vermentino (100%)
- Herkunftsbezeichnung: Vermentino di Gallura DOCG
- Anbaugebiet: Luogosanto, Gallura - Sardinien
- Boden: Sandig mit zersetztem Granit
- Höhe: 250 Meter über dem Meer
- Erziehungssystem: Guyot und Cordon
- Ertrag: 7 t / ha
- Stockdichte: 5600 Reben/ha
- Alkoholgehalt: 13.5 % vol
- Restzucker: 2.40
- Säuregehalt: 5.70
Lese von Hand in kleine Kisten. Nach einer sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren.
Spera bietet eine außergewöhnliche Trinkbarkeit, dank der perfekten Kombination aus Frische und aromatischer Fülle. Er lässt sich hervorragend zu Vorspeisen und Fischgerichten, insbesondere solchen mit Muscheln und Krustentieren, kombinieren.
Serviertemperatur: 6-8 °C
Sardinien, eine Insel mit einer reichen Geschichte und vielfältigen Geografie, produziert eine breite Palette an Weinen, die sowohl ihre alten Traditionen als auch moderne Innovationen widerspiegeln.
Die Weinbaukultur der Insel reicht über 3.000 Jahre zurück und hat sich in letzter Zeit von Quantität zu Qualität gewandelt, was die Renaissance des sardischen Weins in ganz Italien und der Welt eingeleitet hat.
Die Weinproduktion Sardiniens ist eine Reise durch vielfältige Landschaften, alte Weinbautraditionen und einzigartige einheimische Rebsorten. Die Insel beherbergt 17 DOC (Denominazione di Origine Controllata) und eine DOCG, mit bemerkenswerten Regionen wie Vermentino di Gallura, Cannonau und Vernaccia di Oristano, die als Symbole der sardischen Enologie hervorstechen.
Vermentino di Gallura
Vermentino di Gallura ist der bekannteste weiße Wein der Insel, der besonders für seine Mandelaromen und den DOCG-Status in der Region Gallura im Norden berühmt ist.
Der Vermentino di Gallura stach als der meistverkaufte Wein während der Sommermonate hervor und übertraf sogar ikonische Rotweine wie Barolo und Brunello in den Verkaufsrankings.
Vermentino ist der dominierende Weißwein in der Region, mit etwa 80% der Weinberge, die Vermentino gewidmet sind. Dieser Wein ist bekannt für seine Frische, blumigen Noten und einen mineralischen Abgang, was ihn zu einer perfekten Begleitung zu Meeresfrüchten macht.
Cannonau di Sardegna
Cannonau, die ikonische rote Traube der Insel, ist wohl der emblematischste der sardischen Weine. Traditionell mit hohem Alkoholgehalt und kräftigen Aromen verbunden, hat er sich in den letzten Jahren weiterentwickelt, dank moderner Weinbereitungstechniken, die seine Balance und Eleganz verbessert haben.
Die besten Beispiele stammen aus Gebieten wie Oliena und Jerzu in der Region Barbagia. Cannonau wird oft als Wein mit reichen Tanninen und erdigen, fruchtigen Aromen beschrieben, wobei einige Versionen zu komplexeren, würzigen Profilen reifen. Die tiefe Verbindung des Weins mit dem Land spiegelt sich im Stolz der Sardinier wider, diese Sorte zu kultivieren.
Vernaccia di Oristano
Ein weiterer bemerkenswerter Wein ist Vernaccia di Oristano, ein historischer trockener Weißwein mit einem markanten oxidativen Reifungsprozess, der ihm eine einzigartige Komplexität verleiht. Er kommt hauptsächlich im zentral-westlichen Teil der Insel vor und gibt einen Einblick in die Weinbaugeschichte Sardiniens, mit seinen nussigen, herzhaften Aromen.
Bovale
Die Bovale-Traube, die hauptsächlich in den Regionen Mandrolisai und Campidano di Terralba angebaut wird, wird in kleinen Mengen für DOC-Weine verwendet. Bovale-Weine zeichnen sich durch einen trockenen, leicht tanninhaltigen Abgang und eine tiefe, intensive Farbe aus.
Monica
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Die Monica-Traube ist eine der ältesten und bedeutendsten roten Sorten Sardiniens, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Monica-Weine sind bekannt für ihren leichten, frischen Charakter mit subtilen roten Fruchtaromen, die sie trinkbar und dennoch geschmackvoll machen. Die Sorte gedeiht in mehreren Regionen, erreicht jedoch ihren Höhepunkt in der Monica di Sardegna DOC, insbesondere in den Provinzen Cagliari und Sulcis. Diese Weine sind oft aromatisch, mit einem weichen Mundgefühl und einem Hauch von Erdtönen und bieten ein anderes Erlebnis im Vergleich zu den tanninhaltigeren und strukturierteren Cannonau
Torbato
Torbato ist eine seltene, aber faszinierende weiße Traube, die ihren Ursprung in Sardinien hat. Sie wird hauptsächlich in der Gegend von Alghero im Nordwesten der Insel angebaut. Diese Traube wird besonders geschätzt, da sie Weine hervorbringt, die frisch, aromatisch und lebendig sind, mit einer ausgeprägten Mineralität, die das Küstenterroir widerspiegelt, in dem sie gedeiht.
Torbato wird sowohl für stillen als auch für schäumenden Wein verwendet.
- Wenn sie als stiller Wein vinifiziert wird, zeigt sie ein angenehmes Bouquet aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel und subtilen Kräuternoten, begleitet von der typischen Frische und knackigen Säure.
- Zusätzlich wird Torbato auch für die Herstellung des Schaumweins Spumante Torbato di Alghero verwendet, eines DOC-Weins, der das Potenzial der Traube zur Produktion von prickelnden Weinen mit einer leichten, cremigen Textur zeigt.
Obwohl Torbato im Vergleich zu weit verbreiteten sardischen Trauben wie Vermentino oder Cannonau noch eine Nischenrolle spielt, gewinnt die Traube zunehmend an Anerkennung für ihr einzigartiges Geschmacksprofil.
Vermentino di Gallura ist einer der bekanntesten Weißweine Sardiniens und zeichnet sich durch seine Eleganz und einzigartigen Eigenschaften aus. Er wird ausschließlich in der Region Gallura im Nordosten der Insel produziert, wo das Klima mit heißen Sommern und kühlen Brisen sowie die granithaltigen Böden zusammenwirken, um dem Wein eine markante Mineralität und aromatische Frische zu verleihen.
Die Vermentinos aus Gallura Region weisen typischerweise eine hell strohgelbe Farbe auf und verströmen ein Bouquet von Mandelblüten, Zitrusfrüchten und subtilen floralen Noten. Die sind bekannt ihre Balance zwischen lebendiger Säure und geschmeidiger Textur bekannt, was sie zu einigen vielseitigen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten macht, insbesondere für Meeresfrüchte, gegrillten Fisch und frische Käsesorten.
Im Jahr 1996 wurde Vermentino di Gallura die prestigeträchtige Bezeichnung DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) verliehen, was ihn zur höchsten Qualitätsklassifikation für italienische Weine macht. Diese Anerkennung unterstreicht die außergewöhnliche Qualität des Weins und die Bedeutung der Gallura-Region für das sardische Weinbauerbe.
Mehr über Vermentino di Gallura in unserem Weinlexikon:
https://www.tresmundi.com/wein-sardinien-vermentino-di-gallura-docg
- Standing Ovation bei Vini da Bere 2023 - Beste Vermentino di Gallura - 6-er Platz mit 99,1 aus 100 Punkte (Im Vergleich zum nächsten Platz in der Liste, dem berühmten Capichera, das mit 70 Euro / Flasche gehandelt wird, zeigt Spera ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis)
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Bester Vermentino Italiens – 1. Platz
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Vinodabere 2024 99,1 Punkte
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Concours Mondial de Bruxelles 2024 Silber
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Città del Vino 2024: Gold
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Challenge International du Vin 2024: Gold
Siddùra ist ein Weingut in der Nähe des Dorfes Luogosanto in Gallura, im Norden Sardiniens. Gegründet im Jahr 2008, entstand Siddùra aus der Leidenschaft, die Essenz des sardischen Weinbaus zu präsentieren.
Die Region zeichnet sich durch einzigartige Bedingungen aus:
- rosa Granitböden
- mildes Mittelmeerklima
- Höhenlagen von 200–300 Metern, die eine zentrale Rolle bei der Herstellung ihrer ausdrucksstarken Weine spielen.
Das Weingut bietet ein preisgekröntes Portfolio, darunter Vermentino di Gallura DOCG, Rotweine aus einheimischen Rebsorten wie Cannonau und Carignano sowie traditionelle Moscato-Dessertweine.
Siddùra legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit Dank dieses Engagements wurde das Weingut 2021 bei Vinitaly als „Kellerei des Jahres“ ausgezeichnet.
Der aktuelle Önologe ist Dino Dini, der eng mit dem Weinbau-Spezialisten Luca Vitaletti zusammenarbeitet, um Weine zu kreieren, die sowohl die Authentizität des sardischen Erbes als auch moderne Weinbautechniken widerspiegeln. Gemeinsam stellen sie sicher, dass die Weine von Siddùra für höchste Qualität und Innovation stehen.
Unsere Liebesgeschichte mit Siddùra wird hier auf unserer Website im Abschnitt „Meet the Producers“ beschrieben: Ein sehr empfehlenswerter 5-minütiger Lesegenuss !
