Tiros - Colli del Limbara IGT - Siddura

Name: Tiros - Colli del Limbara IGT - Siddura
Brand: Siddura

35,50 €

1 Liter

Tiros - (Etruskisch): Wein

Als ich zum ersten Mal einen Schluck Tiros genoss, fühlte ich mich vor Jahren in die Toskana zurückversetzt, wo ich meinen ersten Kontakt mit den Supertoskaner hatte. Er hatte diese wunderbare Rundheit des Tignanello, ohne dass er weder von Gerbstoffen noch von Gewürzen und Holzaromen, die so typisch für den Barrique-Ausbau sind, überlagert wurde.

Als ich Fabio, unserem Gastgeber bei Siddura, davon erwähnte, erzählte er mir von der Geschichte der Blindverkostung von Supertoskaner in Italien, bei der jedes Jahr von 10 Weinen einer nicht aus der Toskana stammen darf. Stolz erzählte er, wie der "Tiros" aus den 10 Weinen herausstach und als der beste von ihnen in diesem Jahr bewertet wurde.

Tiros ist ein Verschnitt aus Sangiovese (85 %) und Cabernet Sauvignon (15 %) und eine der bekanntesten und beliebtesten sardischen Weine. "Tiros" wurde 2021 in die Liste der drei besten italienischen Weine aufgenommen und 2017 in die Liste der 100 besten Weine der Welt gewählt, wobei er der einzige sardische Wein ist, der es in diese Liste geschafft hat.

Bezeichnung: Colli del Limbara IGT

Rebsorten: Sangiovese und Cabernet Sauvignon

Anbaugebiet: Nordosten Sardiniens (Italien)

Boden: Sandig mit zersetztem Granit und Schotter

Höhe: 300 Meter ü.M.

Ertrag: 55 dz/ha

Erziehungssysteme: Guyot und Cordon

Stockdichte: 5600 Reben/ha

Vinifikation: Die besten Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und mehrere Wochen mazeriert in Edelstahltanks, wo sich auch die alkoholische Gärung vollzieht. Anschließend wird der Wein in kleine Holzfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und er anschließend bis zur Assemblage ausgebaut wird.

Gärtemperatur: 24-26 ºC

Gär-und Mazerations-dauer: lange Mazeration

Reifung: auf den Hefen

Alkoholgehalt: 15 % vol.

Lagerfähigkeit: über 10 Jahre
Dieser Wein ist ein Verschnitt aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon, der im super-toskanischen Stil hergestellt wird. Sangiovese ist eine delikate Rebsorte mit Aromen von getrockneten roten Himbeeren und Kirschen, die leicht von den kräftigen schwarzen Früchten des Cabernet Sauvignon überwältigt werden.

Die Trauben für den Tìros werden im Weinkeller sorgfältig verarbeitet, um einen harmonischen und persistenten Blend zu erhalten. Tiros wird aus den besten Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C vergoren werden, bevor sie auf der Hefe reifen, um Geschmackskomplexität und Textur zu entwickeln. Schließlich wurde er in großen Eichenfässern ausgebaut, um sanfte Aromen von Holz und Gewürzen zu entwickeln.

Ein beeindruckender Wein mit großem Lagerungspotenzial, der mit seiner Güte die vielfältige Weinkollektion von Siddùra komplettiert.
Die Supertoskaner sind eine inoffizielle Kategorie toskanischer Weine, die keine DOC- oder DOCG-Klassifizierung haben, aber die gleiche oder eine höhere Qualität als die letzteren erreichen können.

Bei diesen Weinen handelt es sich um sehr erfolgreiche Verschnitte von Sangiovese und in der Regel Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc, die sich außerdem durch den Ausbau im Barrique auszeichnen.

Die Supertoskaner waren lange Zeit das Leitmotiv der internationalen Weinkritik, die sich mit italienischen Weinen beschäftigte, und hatten somit einen großen Einfluss auf die Entwicklung und Rezeption anderer italienischer Weine wie Chianti, Barolo oder Brunello di Montalcino.[