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  • Tagliatelle nero di sepia with seafood and a bottle of white wine
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Musio

Tagliatelle Nero di Sepia

Tagliatelle Nero di Sepia

Hartweizennudeln· Senatore Cappelli

★★★★★ (3)
€4,90 EUR
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€14,00/kg
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Inhalt

Variety: Senatore Cappelli

Type: Tagliatelle

Die Tagliatelle Nero di Seppia von Roberto Musio werden traditionell in Sardinien aus nur vier Zutaten hergestellt: Hartweizenmehl der Sorte Senatore Cappelli, Sepiatinte, Wasser und Salz. Ihre tiefschwarze Farbe, der dezente Meeresgeschmack und die bissfeste Textur machen sie ideal für Fisch- und Meeresfrüchtesaucen – oder ganz pur mit Olivenöl und etwas Zitrone.

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Tagliatelle Nero di Seppia haben ihren Ursprung in den Küstenregionen Italiens. Ihre auffällige Farbe und ihr charakteristischer Geschmack entstehen durch die Zugabe von Sepiatinte, die den würzig-salzigen Aromen von Meeresfrüchten besonders gut entspricht.

Die Azienda Agricola Musio Roberto wurde vor etwa sechzig Jahren in Samatzai von Mario Musio gegründet und später an seinen Sohn Roberto übergeben. Der landwirtschaftliche Familienbetrieb umfasst etwa 50 Hektar und liegt rund dreißig Kilometer von Cagliari entfernt. Er ist spezialisiert auf Hülsenfrüchte, Saisongemüse und Getreide – darunter Dinkel, Einkorn und der historische Hartweizen Senatore Cappelli.

Roberto ist unsere erste Wahl für Pasta aus alternativen Getreidesorten wie Roggen oder Dinkel, für Nudeln mit Sepiatinte sowie für seine besonderen Artischockenprodukte – seine Artischockenkreme ist ein absoluter Geheimtipp.

Der Hartweizen Senatore Cappelli wurde Anfang des 20. Jahrhunderts vom Agronomen Nazareno Strampelli entwickelt und nach dem Senator Raffaele Cappelli benannt. Die Sorte wächst bis zu zwei Meter hoch, bildet tiefe Wurzeln aus und eignet sich ideal für trockene Regionen mit nährstoffarmen Böden – wenn auch mit geringeren Erträgen und höherem Anbaurisiko als moderne Sorten.

Der landwirtschaftliche Betrieb Azienda Agricola Musio Roberto wurde vor rund sechzig Jahren in Samatzai gegründet. Heute bewirtschaftet Roberto etwa 50 Hektar Land, rund dreißig Kilometer nördlich von Cagliari, und führt die Familientradition fort.

Der Hof ist spezialisiert auf Hülsenfrüchte, Saisongemüse und Getreide wie Senatore Cappelli und Dinkel. Roberto ist bekannt für seine handwerkliche Verarbeitung und seine hochwertigen Produkte – von Nudeln über Getreide bis zu Hülsenfrüchten.

Zutaten (Allergene fett hervorgehoben): Natürliche Zutaten : Wasser , Salz · Glutenhaltiges Getreide (Weizen) : Hartweizen · Weichtiere : Sepiatinte

Nährwertangaben Per 100 ml
Energie 1517 kJ / 363 kcal
Fett 2.5 g
··· davon gesättigte Fettsäuren 2.5 g
Kohlenhydrate 73.0 g
··· davon Zucker 2.2 g
Balaststoffe 4.9 g
Eiweiß 12.0 g
Salz 0.03 g

Rechtliche Informationen
Produktbezeichnung Hartweizennudeln
Ursprungsland Italien
Region Sardinien
Netto Inhalt
350 g
Zutaten
Hartweizen
Varietät Senatore Cappelli
Allergene Siehe obenstehenden Reiter mit Zutaten, Nährwerte & Allergene
Lagerungshinweise Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärmequellen schützen.
Hersteller & Importeur
Hersteller Azienda Agricola Musio Roberto; Via Roma 134 – 09020 – Samatzai (SU), Italien
Contact rob.musio83@tiscali.it
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (Importeur) Tresmundi GmbH, Schwanenblumenplatz 18, 22119 Hamburg
Hinweise
Etikettenhinweis Nährwerte und Verpackung können leicht variieren. Die genauen Angaben finden Sie in der Produktbeschreibung.
Rechtlicher Hinweis Zutaten, Nährwerte und Verpackung können variieren. Genaue Informationen finden Sie in der Produktbeschreibung.Die Abbildungen können Serviervorschläge enthalten. Im Lieferumfang ist nur die angegebene Produktverpackung enthalten.

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