Grüner Spargelaufstrich

Ein zarter grüner Spargelaufstrich aus sorgfältig ausgewähltem Spargel, der in den fruchtbaren Ebenen Süd-Sardinien geerntet wird.

Er wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten zubereitet und bietet einen frischen, eleganten Geschmack mit einer geschmeidigen, samtigen Textur. Robertos Handwerkskunst zeigt sich besonders in der perfekt ausgewogenen Säure, die durch den präzisen Einsatz von Weinessig in sorgfältig abgestimmten Proportionen erreicht wird und die natürliche Frische des Spargels hervorhebt, ohne seinen Charakter zu überdecken.

Ideal für Vorspeisen, Bruschetta und leichte mediterrane Gerichte.

Der landwirtschaftliche Betrieb Azienda Agricola Musio Roberto wurde vor rund sechzig Jahren in Samatzai gegründet. Heute bewirtschaftet Roberto etwa 50 Hektar Land, rund dreißig Kilometer nördlich von Cagliari, und führt die Familientradition fort.

Der Hof ist spezialisiert auf Hülsenfrüchte, Saisongemüse und Getreide wie Senatore Cappelli und Dinkel. Roberto ist bekannt für seine handwerkliche Verarbeitung und seine hochwertigen Produkte – von Nudeln über Getreide bis zu Hülsenfrüchten.