• Bottle of Salsa BBQ sauce on a wooden surface with a green outdoor background
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Vulcino

Artisan BBQ-Sauce mit Mosto Cotto & schwarzem Knoblauch

Artisan BBQ-Sauce mit Mosto Cotto & schwarzem Knoblauch

Barbecue-Sauce mit gekochtem Traubenmost, Senfkörnern und schwarzem Knoblauch· N/A

19,70 €
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€78,80/l
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Inhalt

Typ: Sauce

Sorte: N/A

Diese handwerklich hergestellte BBQ-Sauce vereint Mosto Cotto, aromatische Senfkörner und schwarzen Knoblauch zu einem ausgewogenen Würzprodukt mit Tiefe. Süße, milde Schärfe und balsamische Noten verbinden sich zu einem vielseitigen Geschmackserlebnis.

SKU:1000009008

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Hergestellt von Vulcino in Latium, orientiert sich diese BBQ-Sauce an der Konzentration, Textur und aromatischen Vielschichtigkeit gereifter Balsamico-Würzprodukte, bietet jedoch ein deutlich weicheres, weniger säurebetontes Geschmacksprofil.

Der gekochte Traubenmost sorgt für natürliche Süße, Dichte und eine samtige Textur. Aromatische Senfkörner bringen eine angenehme, kontrollierte Schärfe ein, während schwarzer Knoblauch für Tiefe und Komplexität sorgt, ohne spitz oder aggressiv zu wirken.

Der schwarze Knoblauch entsteht durch einen kontrollierten Niedrigtemperatur-Fermentationsprozess, die sogenannte Maillard-Reaktion. Dabei entwickeln sich Aromen von Karamell, Lakritz, Trockenfrüchten und Pilzen, die der Sauce eine balsamische Anmutung verleihen — jedoch ohne die typische Säure klassischer Essigprodukte.

Das Ergebnis ist eine elegante, vielseitige Sauce mit der Struktur und Aromatik eines gereiften Würzmittels, aber mit einem besonders harmonischen, milden Gesamtbild.

Die Sauce eröffnet mit der runden Süße von gekochtem Traubenmost und entfaltet sich zu vielschichtigen Aromen, die an Karamell, Trockenfrüchte und Lakritz erinnern – typisch für gereifte Würzmittel in Balsamico-Art, jedoch ohne ausgeprägte Säure. Im weiteren Verlauf tritt die sanfte Umami-Tiefe von schwarzem Knoblauch hervor, gefolgt von einer kontrollierten, aromatischen Wärme der Senfsaat, die Struktur verleiht, ohne Schärfe zu entwickeln. Die Textur ist dicht und glänzend, mit einem weichen, harmonischen Nachhall.

Dieses ausgewogene Profil eignet sich besonders gut zu gereiften und halbgereiften Käsesorten, gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Ofengemüse und frischem Brot. Dank ihrer Komplexität kann die Sauce zudem Dressings, Marinaden und Saucen bereichern, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Vulcino wurde von Eugénie und Silvio Grigolini gegründet, die sich in die unberührte Landschaft von Canino (Latium) verliebten. Eugénie – klassische Musikerin und Sommelière – verleiht dem Betrieb eine künstlerische und zugleich nachhaltige Seele. Die 15 Hektar großen, biologisch bewirtschafteten Olivenhaine gedeihen auf nährstoffreichen, vulkanischen Böden und bringen zwei Öle hervor – das sortenreine Saecula (Caninese) und ein harmonisches Blend – beide geprägt von Reinheit, Nachhaltigkeit und Charakter.

Zutaten (Allergene fett hervorgehoben): Natürliche Zutaten : Gekochter Traubenmost , Wasser , Senfkörner , Schwarzer Knoblauch , Salz , Zucker , Gewürze , Karamellisierter Zuckersirup · Konservierungs- und Antioxidationsmittel : Alkoholessig

Nährwertangaben Per 100 ml
Energie 1105 kJ / 264 kcal
Fett 8.0 g
··· davon gesättigte Fettsäuren 2.0 g
Kohlenhydrate 487.0 g
··· davon Zucker 462.0 g
Balaststoffe 1.1 g
Eiweiß 1.5 g
Salz 0.6 g

Rechtliche Informationen
Produktbezeichnung Barbecue-Sauce mit gekochtem Traubenmost, Senfkörnern und schwarzem Knoblauch
Varietät N/A
Ursprungsland Italien
Region Latium
Netto Inhalt
250 ml
Zutaten
Gekochter Traubenmost · Wasser · Senfkörner · Schwarzer Knoblauch · Alkoholessig · Salz · Zucker · Gewürze · Karamellisierter Zuckersirup
Allergene Siehe obenstehenden Reiter mit Zutaten, Nährwerte & Allergene
Verwendungs- und Lagerhinweise Kühl und trocken lagern, vor Licht und Wärmequellen schützen..
Hersteller & Importeur
Hersteller Vulcino Società Agricola a rl; Viale Santi Pietro e Paolo, 50 - 00144 Rom (RM) - Italien
Contact admin@ilvulcino.com
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (Importeur) Tresmundi GmbH, Schwanenblumenplatz 18, 22119 Hamburg
Hinweise
Etikettenhinweis Nährwerte und Verpackung können leicht variieren. Die genauen Angaben finden Sie in der Produktbeschreibung.
Rechtlicher Hinweis Zutaten, Nährwerte und Verpackung können variieren. Genaue Informationen finden Sie in der Produktbeschreibung.Die Abbildungen können Serviervorschläge enthalten. Im Lieferumfang ist nur die angegebene Produktverpackung enthalten.Vor Gebrauch gut schütteln.

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