Frores de Arru: Bio Brombeerhonig

Der Brombeerhonig (Frores de Arru) stammt aus der Region Oristano auf Sardinien, wo die Bienen im Sommer den Nektar wilder Brombeersträucher (Rubus spp.) sammeln.

Er ist ein sortenreiner Bio-Honig, bekannt für seinen ausgewogenen, süß-fruchtigen Geschmack und seine langsame, gleichmäßige Kristallisation.

Im Jahr 2023 erhielt er beim renommierten italienischen Wettbewerb Tre Gocce d’Oro zwei goldene Tropfen (Due Gocce d’Oro) – eine Auszeichnung für die sensorische Qualität und Reinheit hochwertiger Honige.

Harmonisch und ausgewogen, mit fruchtigen und pflanzlichen Noten, einem Hauch von roten Früchten und einer zarten Säure, die den Geschmack erfrischt. Der Abgang ist weich, rund und anhaltend.

Empfehlung:

Köstlich zu Frischkäse, Joghurt oder Pfannkuchen. Auch ideal zu Vollkornbrot oder als Glasur für Früchte und Nüsse.

Wir fanden im Frühjahr 2024 den Weg zu Daniele Cossu, nachdem er uns von unseren Freunden von Lolla Sardegna wärmstens empfohlen wurde. Rafaela beschrieb Daniele als einen der leidenschaftlichsten Imker, die sie je getroffen hat, und als jemanden, der ständig bei Italiens prestigeträchtigstem Honigwettbewerb, den "Tre Gocce d'oro", ausgezeichnet wird. 

Mit Daniele zu sprechen, fühlt sich an, als hätte man den Honigflüsterer vor sich. Nie zuvor haben wir so viele Details über die Imkerei, den Produktionsprozess, die Honigsorten und die Unterschiede zwischen ihnen erfahren. Daniele wirkt wie jemand, der sein ganzes Leben dem ultimativen Ziel widmet, einige der besten sardischen Honige zu produzieren.

Während Daniele's Corbezzolo der Honig war, der uns zuerst angezogen hat, müssen wir darauf hinweisen, dass jede andere Honigsorte, die wir probiert haben, so intensiv und von einer fabelhaften Konsistenz.

Danieles BIO-Honigsorten reichen von dem vielgepriesenen Corbezzolo über Asfodelo, Kastanie, Macchia Mediterranea, Fenchel, Distel, Zistrosen, und weitere Sorten, die alle in und um die unberührten sardischen Hügeln der Region Simaxis und Nuoro  gesammelt werden – einer der Regionen der Welt mit der höchsten Lebenserwartung.

🇮🇹 Due Gocce d'Oro – Grandi Mieli d'Italia 2023 (Drei goldene Tropfen)

Ausgezeichnet mit dem Due Gocce d'Oro (Drei goldene Tropfen) im Jahr 2023 – in Anerkennung von Exzellenz, Reinheit und regionalem Charakter.

Der Tre Gocce d'Oro – Grandi Mieli d'Italia („Drei goldene Tropfen“) ist Italiens renommiertester Honigwettbewerb, der jährlich von der Osservatorio Nazionale Miele organisiert wird. Seit 1980 führen Expertengremien Blindverkostungen durch, um Reinheit, blumige Typizität und sensorische Ausgewogenheit bei Hunderten von italienischen Honigsorten jedes Jahr zu beurteilen.