Lavanda: Wilder Lavendelhonig

Der Wildlavendelhonig stammt von der in der Mittelmeerregion heimischen Pflanze Lavandula stoechas, die auf siliziumhaltigen Böden der Macchia wächst. Sie bevorzugt trockene, sonnige Lagen und ist widerstandsfähig gegen Brände.

Die Farbe reicht von goldgelb bis bernsteinfarben, je nach Jahrgang und Kristallisationsgrad. Sein Duft ist feinblumig, mit leicht balsamischen oder kräuterigen Noten. Der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen, mit Aromen von Mandeln, Feigen und mediterranen Kräutern.

Im Gegensatz zu Kultur-Lavendelhonig ist der Wildlavendelhonig nicht intensiv parfümiert, sondern zart, elegant und wird wegen seines milden, ausgewogenen Charakters von vielen geschätzt.

Die Ernte erfolgt in kleinen Mengen in schwer zugänglichen Gebieten – ein echtes Produkt der unberührten sardischen Natur.

Zart und ausgewogen, mit blumigen und kräuterigen Noten, die sich zu Mandeln und Feigen entwickeln. Der Abgang ist lang, harmonisch und dezent balsamisch.

Empfehlung:

Hervorragend zu Ricotta, Joghurt, Frischkäse oder als natürlicher Süßstoff für Tee und Backwaren.

Armie – Nomadenhonig aus der Seele Sardiniens

Hinter Armie steht Nicola Alpigiano, ein leidenschaftlicher sardischer Imker, der Handwerk, Familie und Natur in einzigartiger Harmonie vereint. Gemeinsam mit seiner Frau Maria Giovanna gründete er Armie – ein Name, der aus Liebe entstanden ist: eine Kombination aus dem Namen ihrer Tochter Ariana und dem italienischen Wort für Honig, „miele“.

Ihr Honig ist weit mehr als ein Produkt – er ist Ausdruck eines Lebens im Einklang mit der Natur. In den wilden Hügeln von Nuoro wandert Nicola mit seinen Bienenstöcken durch die Jahreszeiten – von Asphodelo und Eukalyptus bis hin zum begehrten Corbezzolo und der Wilden Lavendelblüte. Dieser nomadische Rhythmus verleiht jedem Honig den unverwechselbaren Charakter seiner Landschaft – die Harmonie von Bienen, Blüten und der menschlichen Hand, die sie begleitet.

Während Maria die kreative Seele des Projekts verkörpert, ist Nicola der tatkräftige Funke, der jeden Tag mit Hingabe seinen Bienen widmet – oft mit bloßen Händen, geleitet von Respekt und Einfühlungsvermögen. „Wenn du dich um sie kümmerst, sie liebst und ihnen gibst, was sie brauchen, dann spüren sie das – und bleiben gesund. Es ist eine Symbiose zwischen Natur, Bienen und uns selbst.“

Diese Haltung der Ehrlichkeit zeigt sich in jedem Glas: Alle Armie-Honige werden jedes Jahr zertifiziert und zur Bewertung eingereicht, ein Zeichen für Transparenz und Authentizität. Die Familie Alpigiano wurde dafür mehrfach bei der Gocce d’Oro – einem der renommiertesten italienischen Honigwettbewerbe, organisiert von Mielizia und dem Osservatorio Nazionale Miele – ausgezeichnet:

: Zwei Tropfen (Due Gocce) 2024 • Ein Tropfen (Una Goccia) 2022 • Zwei Tropfen (Due Gocce) 2021

: Zwei Tropfen (Due Gocce) 2024 • Zwei Tropfen (Due Gocce) 2023

: Ein Tropfen (Una Goccia) 2025 • Zwei Tropfen (Due Gocce) 2023

: Zwei Tropfen (Due Gocce) 2025

Jede dieser Auszeichnungen ist mehr als ein Preis – sie steht für eine konsequente Haltung von Respekt, Geduld und Authentizität.

Armie ist mehr als Honig – es ist der Herzschlag Sardiniens, eingefangen mit Liebe, Achtsamkeit und der zeitlosen Melodie der Natur.

🇮🇹 Due Gocce d’Oro – Grandi Mieli d’Italia 2025 (Zwei Goldene Tropfen)

Die Tre Gocce d’Oro – Grandi Mieli d’Italia sind Italiens bedeutendster Honigwettbewerb, organisiert seit 1980 vom Osservatorio Nazionale Miele. Fachjurys verkosten jährlich hunderte Honige blind, um Reinheit, Sortentypizität und sensorische Harmonie zu bewerten.