Peperoncino – Olivenöl mit Chili

In der mediterranen Küche werden Olivenöl und Chilischoten seit Langem kombiniert, um alltäglichen Gerichten Wärme und Tiefe zu verleihen. Dieses Würzmittel folgt dieser Tradition, indem es natives Olivenöl extra und Peperoncino zusammenbringt.

Während der Herstellung werden die Chilischoten direkt in den Prozess integriert, damit sich ihre natürlichen Aromastoffe mit dem Olivenöl verbinden können. Diese Methode schafft ein ausgewogenes Würzmittel, bei dem die Fruchtigkeit der Oliven und die sanfte Schärfe der Chili einander ergänzen.

Das Ergebnis ist ein vielseitiges Öl, das einfachen Gerichten wie Pasta, Pizza, gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten Charakter verleiht.

Vulcino wurde von Eugénie und Silvio Grigolini gegründet, die sich in die unberührte Landschaft von Canino (Latium) verliebten. Eugénie – klassische Musikerin und Sommelière – verleiht dem Betrieb eine künstlerische und zugleich nachhaltige Seele. Die 15 Hektar großen, biologisch bewirtschafteten Olivenhaine gedeihen auf nährstoffreichen, vulkanischen Böden und bringen zwei Öle hervor – das sortenreine Saecula (Caninese) und ein harmonisches Blend – beide geprägt von Reinheit, Nachhaltigkeit und Charakter.