• Wine bottle of Susumaniello named Versosud with red label on a wooden surface with flowers in the background
  • Dinner setting with pasta dish, a bottle of Susumaniello wine called Versosud, and glass on a table.
1 2

I Pastini

Verso Sud

Verso Sud

Rotwein · Sortenrein · trocken

13,95 €
13,95 €
€18,60/l
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet..
Inhalt
Jahrgang

Herkunftsland: Italien, Apulien

Appelation: Puglia IGP

Rebsorten: Susumaniello

Alkoholgehalt: 14.0 % · Inhalt: 750 ml

Tresmundi Bewertung
5.0/5
Körper
Leicht Vollmundig
Säure
Weich Frisch
Süße
Süß Trocken
Tannine
Sanft Strukturiert

Verso Sud ist ein reinsortiger Susumaniello, der die Tiefe und Struktur dieser autochthonen Rebsorte eindrucksvoll widerspiegelt. Kraftvoll und zugleich ausgewogen verbindet er intensive Frucht mit fein eingebundenem Holzeinsatz.

Dieser Wein zeigt Schokolade, Tabak und dunkle Frucht – ein Wein, den man nur langsam trinken kann. Jeder Schluck lädt zu Genuss und Kontemplation ein.

SKU:1000029001

Auf Lager

Versand: (DE) 3 - 5 Tage | (CH) 7 - 10 Tage
Vollständige Details anzeigen

Der Name Verso Sud verweist auf die südliche Ausrichtung der Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, gelegen im südlichsten Teil der Valle d’Itria nahe dem Naturschutzgebiet Torre Guaceto. In diesem Gebiet findet Susumaniello, eine der bedeutendsten autochthonen Rebsorten der Provinz Brindisi, ideale Bedingungen, um Kraft und Eleganz zugleich auszudrücken.

Der Wein wird von I Pastini, einem familiengeführten Weingut mit konsequentem Fokus auf autochthone Rebsorten, erzeugt und verbindet traditionelles Weinbauwissen mit moderner Kellertechnik.

Wir entdeckten I Pastini im Sommer 2024, auf Empfehlung eines Bekannten in der Nähe von Alberobello. Bei einer kleinen, exklusiven Verkostung auf dem Weingut hatten wir die Gelegenheit, Gianni kennenzulernen — den Inhaber und kreativen Kopf hinter diesen Weinen. Besonders beeindruckt hat uns die präzise und durchdachte Interpretation der einheimischen Rebsorten Apuliens.

Vor allem der Susumaniello hinterließ einen bleibenden Eindruck: tiefgründig, strukturiert und außergewöhnlich ausgewogen — weit über das hinaus, was wir von dieser Rebsorte erwartet hatten.

Als wir Monate später erneut nach Apulien reisten, war Versosud die erste Flasche, die wir wieder öffneten. Ein anderer Jahrgang bestätigte sofort unser erstes Gefühl: dieselbe Tiefe, dieselbe Struktur und dieselbe klare Identität. In diesem Moment war die Entscheidung gefallen — diesen Wein wollten wir nach Deutschland bringen.

Verso Sud zeigt sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, begleitet von Vanille, Schokolade, Tabak und feinen Röst- und Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und fruchtbetont, mit guter Struktur, weichen Tanninen und langem, nachhaltigem Abgang.

Paarung: Ideal zu kräftigen Pastagerichten wie Lasagne oder Ragù, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Name I Pastini leitet sich vom lateinischen Begriff pastinum ab, der eine alte landwirtschaftliche Technik beschreibt, bei der kleine Erddämme geformt wurden, um Regenwasser zu sammeln — eine essenzielle Fähigkeit in der trockenen Landschaft Apuliens. Dieses Bild steht sinnbildlich für die Philosophie des Weinguts: Respekt vor der Tradition, dem Land und der geduldigen Arbeit im Weinberg.

Das familiengeführte Weingut wird von der Familie Carparelli betrieben und bewirtschaftet rund 18 Hektar Rebfläche im Herzen der Valle d’Itria. Von Beginn an hat sich I Pastini konsequent auf autochthone Rebsorten konzentriert, mit dem Ziel, das vitikulturelle Erbe der Region zu bewahren und neu zu interpretieren. Weiße Sorten wie Verdeca, Bianco d’Alessano und Minutolo sowie rote Rebsorten wie Susumaniello und Primitivo bilden das Fundament der Produktion.

Der Weinbau bei I Pastini folgt einer klaren Qualitäts- und Nachhaltigkeitsphilosophie. Die Weinberge werden ausschließlich mit organischen Produkten behandelt und durch Gründüngung mit Leguminosen gepflegt. Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden, begleitet von einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Im Keller verbinden sich traditionelles Wissen und moderne önologische Techniken, um Weine zu erzeugen, die Rebsorte und Herkunft präzise widerspiegeln.

Wir entdeckten I Pastini im Sommer 2024 bei einer privaten Verkostung in der Nähe von Alberobello, bei der wir auch Gianni kennenlernen durften — den Inhaber und kreativen Kopf des Weinguts. Besonders beeindruckt hat uns die authentische und ausgewogene Interpretation der autochthonen Rebsorten Apuliens. Vor allem der Susumaniello überzeugte durch seine Tiefe, Struktur und Eleganz und bestätigte I Pastini als einen der spannendsten Erzeuger für einheimische Rebsorten in Süditalien.

Zutaten (Allergene fett hervorgehoben): Natürliche Zutaten : Trauben · Konservierungs- und Antioxidationsmittel : Potassium metabisulfite (E224) · Stabilisatoren : Gum arabic (E414)

Nährwertangaben Per 100 ml
Energie 325 kJ / 77 kcal
Fett 0.0 g
··· davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 2.0 g
··· davon Zucker 2.0 g
Balaststoffe 0.0 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.0 g

Rechtliche Informationen
Produktbezeichnung Rotwein
Typ/Farbe Rotwein
Alkoholgehalt 14.0 % vol
Ursprungsland Italien
Region Apulien
Herkunftsbezeichnung Puglia IGP
Klassifizierung Geschützte Geografische Angabe (g.g.A.)
Nettomenge 750 ml
Enthält Sulfite Nein
Allergene Siehe obenstehenden Reiter mit Zutaten, Nährwerte & Allergene
Verwendungs- und Lagerhinweise Kühl und dunkel lagern bei einer konstanten Temperatur von 13–18 °C.
Hersteller & Importeur
Hersteller I Pastini SRL; SC 63, Contrada Pantaleo, 150; 70010, Locorotondo (BA), Italy
Contact info@ipastini.it
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (Importeur) Tresmundi GmbH, Schwanenblumenplatz 18, 22119 Hamburg
Weinberg- & Produktionsdetails
Rebsorten Susumaniello
Terroir Ton, Kalkstein
Herstellungsverfahren

Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden per Hand, um Frische und Traubenqualität zu bewahren. Nach der schonenden Verarbeitung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur, um Aromatik und Struktur in Einklang zu bringen.

Anschließend reift der Wein zunächst rund zehn Monate im Edelstahltank und danach etwa sechs Monate in französischen Eichenfässern. Diese Ausbauphase verleiht dem Wein Weichheit und Tiefe, ohne die feine Tanninstruktur des Susumaniello zu überdecken. Vor der Freigabe folgt eine weitere Flaschenreife.
Hinweise
Etikettenhinweis Nährwerte und Verpackung können leicht variieren. Die genauen Angaben finden Sie in der Produktbeschreibung.
Rechtlicher Hinweis Nicht an Personen unter 18 Jahren abzugeben. Bitte verantwortungsvoll genießen.

Auswahl


Bei Tresmundi wird jeder Wein mit größter Sorgfalt ausgewählt – geleitet von der Expertise eines zertifizierten Weinprofis mit WSET Level 2. Dank fundierter Kenntnisse in Vitikultur, Weinbereitung und Verkostung stellen wir sicher, dass jede Flasche in unserem Sortiment höchsten Ansprüchen an Qualität, Balance und Charakter gerecht wird.

Unser Fokus liegt auf Weinen, die eine Geschichte erzählen – sei es ein verborgener Schatz aus einem kleinen Familienbetrieb oder ein zeitloser Klassiker aus einer renommierten Region. Was wir anbieten, ist mehr als ein Getränk: Es ist ein Erlebnis.

Essen und Wein zählen zu unseren größten Leidenschaften. Sie gehören zu den reichsten und genussvollsten Freuden des Lebens – und wir zelebrieren sie so oft wie möglich. Bei der Auswahl unserer Produzenten achten wir daher nicht nur auf Geschmack, Erscheinungsbild oder Auszeichnungen, sondern auch auf Werte, Traditionen und die Verbundenheit mit ihrem Terroir. Vor allem schätzen wir Leidenschaft sowie Respekt vor Natur und Handwerk. Wir stellen sicher, dass die Philosophie und Vision jedes Produzenten in jedem Tropfen spürbar sind.

Im Mittelpunkt stehen für uns kleine, familiengeführte Weingüter, die mit Hingabe und Herz arbeiten. Jeder Wein hat eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden. Diese Flaschen finden Sie weder im Supermarkt noch in den umfangreichen Katalogen großer Onlinehändler. Unsere Weine – und die Geschichten, die sie erzählen – wollen entdeckt und bewusst genossen werden.

Lagerung


Für uns ist jede Weinverkostung ein sinnliches Erlebnis. Eine fachgerechte Lagerung spielt daher eine entscheidende Rolle für den Erhalt der Qualität.

Alle Weine in unserer Auswahl bei Tresmundi werden in einem speziell konzipierten Weinkeller in Hamburg gelagert, der über kontrollierte Temperatur, optimale Luftfeuchtigkeit und Schalldämmung verfügt.

Die Flaschen werden liegend und lichtgeschützt aufbewahrt, sodass der Korken stets mit dem Wein in Kontakt bleibt und eine unerwünschte Oxidation verhindert wird. Dieser sorgfältige Umgang ermöglicht es jedem Wein, sich optimal zu entwickeln und Sie in perfektem Zustand zu erreichen.

Versand


Unsere Weine werden in zertifizierten DHL-Verpackungen versendet, die speziell für den sicheren Transport von Wein entwickelt wurden (für Weinbestellungen). Enthält Ihre Bestellung weitere Produkte, werden die Flaschen zusätzlich sorgfältig in Luftpolsterfolie verpackt, um das Bruchrisiko zu minimieren.

★★★★★
★★★★★
★★★★★
★★★★★