Perfect Simplu

Diese limitierte Edition entsteht aus einem einzigen Hektar Fetească Neagră, sorgfältig von Hand gelesen und ausschließlich mit wilden Hefen vergoren. Die teilweise Fassreifung bringt Struktur, ohne die natürliche Frucht zu überdecken. „Perfect Simplu“ steht für die Philosophie, den Weinberg sprechen zu lassen – ein Wein, der Natürlichkeit und Finesse verbindet.

Perfect Simplu – Fetească Neagră zeigt Brombeere, Pflaume, Sauerkirsche, Veilchen und frische Kräuter, begleitet von Lakritze und einer frischen, eleganten Textur.

Paarung: Perfekt zu geschmortem Fleisch, Pasta mit Steinpilzen, geröstetem Gemüse, Kichererbsen-Eintopf mit Salsiccia und gegrilltem Rinderfilet.

Catleya ist ein Boutique-Weingut in Corcova, Mehedinți, im Südwesten Rumäniens. Es steht für tief verwurzelte Werte, bei denen Qualität und Integrität jeden Schritt des Weinherstellungsprozesses prägen. Der Name Catleya ist eine poetische Anspielung auf die Cattleya-Orchidee, die in den Werken von Marcel Proust eine zarte, sinnliche Rolle spielt – eine feine Hommage an die kulturelle Tiefe und die romantische Seele der Region.

Gegründet wurde das Weingut von Laurent Pfeffer, einem französischen Önologen mit Ausbildung in Bordeaux. Was als kurzer Besuch im Jahr 2007 begann, entwickelte sich rasch zu einem Lebensprojekt, nachdem sich Laurent in das rumänische Terroir verliebt hatte. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Anne-Cécille sowie drei weiteren französischen Partnern – darunter sein Bruder und sein Onkel – gründete er Catleya auf einem sorgfältig bewirtschafteten Weinberg von 14,5 Hektar.

Catleya baut sowohl internationale als auch autochthone Rebsorten an, darunter Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und Laurents Favorit Fetească Neagră, Rumäniens charakteristische Rotweintraube. Die Weine spiegeln zugleich eine tiefe Wertschätzung des rumänischen Weinbauerbes und die Präzision französischer Önologie wider.

Seit 2024 arbeitet das Weingut vollständig biologisch und setzt konsequent auf Qualität statt Quantität. Die Produktion ist bewusst limitiert, um den einzigartigen Charakter der Böden und des Mikroklimas von Corcova, Mehedinți, bestmöglich hervorzuheben. Laurent Pfeffer ist persönlich in jede Phase der Weinbereitung eingebunden und stellt sicher, dass jede Entscheidung den kompromisslosen Standards des Weinguts entspricht. Die Weine werden in kleinen, kontrollierten Mengen hergestellt, sodass jede Rebsorte ihr volles Potenzial entfalten kann.

Catleya verkörpert außerdem einen tiefen Respekt gegenüber der Natur. Die Arbeit im Weinberg erfolgt überwiegend manuell – vom Rebschnitt über das Ausbrechen, Binden und Laubwandmanagement bis zur Bodenpflege. Moderne, nicht-invasive Technologien werden nur dort eingesetzt, wo sie wirklich notwendig sind, um Boden, Reben und lokale Biodiversität zu schützen. Geerntet wird ausschließlich von Hand, und die Trauben werden in kleinen Kisten transportiert, um ihre Unversehrtheit zu wahren.

Die Weinberge profitieren von einem kontinentalen Klima am Fuße der Karpaten, auf dem 45. Breitengrad – ideal für die Produktion hochwertiger Trauben. Der jährliche Niederschlag beträgt 500–800 mm. Alle Weinberge liegen an Hängen, was Staunässe im Boden verhindert, und sind von Wäldern umgeben, die in den Sommernächten für eine starke Abkühlung sorgen – perfekte Bedingungen für optimale Reife und eine harmonische Tanninentwicklung. Die natürlichen klimatischen Schwankungen von Jahr zu Jahr spiegeln sich in der charakteristischen Persönlichkeit jedes Weins wider.

Vor allem aber versteht Catleya Wein als verbindendes Element zwischen Menschen und besonderen Momenten. Jede Flasche möchte nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern Gespräche, Erinnerungen und gemeinsame Erlebnisse inspirieren.

Diese Philosophie knüpft an eine bemerkenswerte historische Verbindung an: Vor über hundert Jahren verbrachten Marcel Proust und sein enger Freund Antoine Bibesco – ein rumänischer Prinz und Besitzer von Weingütern in Corcova, Mehedinți – lange Abende in Paris, begleitet von Weinen aus dem Familiengut der Bibescos. Es waren Weine, die sowohl den Geist als auch die Seele ansprachen – genau jene Art von Erfahrung, die Catleya heute wieder aufleben lässt.

Catleya ist mehr als ein Weingut – es ist eine Geschichte von Entdeckung, Naturverbundenheit und dem harmonischen Zusammenspiel französischer Finesse mit rumänischer Authentizität.