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Squarcialupi

Tommaso Bojola: Chianti Classico Riserva DOCG

Tommaso Bojola: Chianti Classico Riserva DOCG

Rotwein · Cuvée · trocken

€28,60 EUR
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Inhalt
Jahrgang

Herkunftsland: Italien, Toskana

Appelation: Chianti Classico Riserva DOCG

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot

Alkoholgehalt: 14.5 % · Inhalt: 750 ml

Tresmundi Bewertung
5.0/5
Körper
Leicht Vollmundig
Säure
Weich Frisch
Süße
Süß Trocken
Tannine
Sanft Strukturiert

Ein Chianti Classico Riserva mit großer Struktur, beeindruckender Intensität und komplexem Aromenspektrum. Sangiovese liefert Tiefe und Länge, während Cabernet Sauvignon und Merlot schwarze Früchte, Gewürze und elegante Weichheit ergänzen.

SKU:

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Diese Riserva verkörpert die Handschrift von Tommaso Bojola – eine Cuvée, die als moderne Interpretation des Chianti gestaltet wurde: strukturiert, langlebig und aromatisch vielschichtig. Die hochgelegenen, nach Südwesten ausgerichteten Weinberge schützen die Trauben vor übermäßiger Hitze und ermöglichen eine langsame phenolische Reifung. Ein Teil der Trauben wird bewusst am Rebstock überreifen gelassen, was die Konzentration sowie Aromen von dunklen Früchten, Leder und Kaffee verstärkt.

Die verlängerte Mazeration und 24 Monate Fassreife verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, während die Flaschenreife seinen geschliffenen, eleganten Charakter vollendet.

Chianti Classico Riserva “Tommaso Bojola Castellina” zeigt ein tiefes Rubinrot, das mit zunehmendem Alter granatrote Reflexe annimmt. Das Bouquet ist komplex, intensiv und anhaltend, mit schwarzen Früchten, überreifen Beeren, Leder, Kaffee, Lakritze, Zimt, gerösteten Nüssen, Mandelkuchen und einem Hauch Lebkuchen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, samtig und sehr nachhaltig, getragen von reichen Polyphenolen und strukturierter Eleganz.

Paarung: Ideal zu Wildgerichten, Schmorbraten, gegrilltem Fleisch, Pecorino, intensiven Käsen und nach langer Dekantierung als Meditationswein.

Tenute Squarcialupi wird von Tommaso Bojola und seiner Familie geführt, die eine lange Weinbautradition auf den historischen Ländereien der einflussreichen Familie Squarcialupi fortsetzen, die bereits seit den frühen 1200er-Jahren im Chianti ansässig ist. Diese Lagen gehören zu Castellina in Chianti, einer der drei ursprünglichen Unterzonen des historischen Chianti-Classico-Gebiets, das 1716 als weltweit erste offiziell abgegrenzte Weinregion anerkannt wurde.

Weinberge & Terroir

Die Weine des Guts stammen aus einigen der ältesten Weinberge von Castellina, die sich auf etwa 600 Metern Höhe an den südlichen Hängen des Ortes befinden.

Diese Höhenlagen liefern natürlich ausgewogene Trauben und ermöglichen Weine mit präziser Frucht, floralen Nuancen und einer klaren Ausdruckskraft des Chianti-Terroirs.

Neben dem Chianti Classico bewirtschaftet das Weingut auch ein kleines Anwesen in der Maremma, das Trauben wie Cabernet Sauvignon, Syrah und Alicante liefert.

Biologische Philosophie & Weinbergsarbeit

Seit 2008 folgt das Weingut den Prinzipien des ökologischen Weinbaus und verzichtet vollständig auf chemische Düngemittel und synthetische Pestizide.

Der Fokus liegt auf einer sorgfältigen Pflege der Weinberge, gesunden Böden und einer geringen Ertragsmenge zugunsten einer hohen Traubenqualität.

Ab dem Jahrgang 2020 sind alle Weine vollständig biozertifiziert.

Kellerarbeit & Stil

Im Keller liegt das Ziel darin, den authentischen Sortencharakter und die Identität jedes Weinbergs hervorzuheben.

Das Weingut arbeitet mit einer breiten stilistischen Vielfalt, darunter: Amphoren vergorene Weine, ohne zugesetzte Sulfite, getrockneten Trauben.

Jeder Wein soll entweder den klassischen Chianti-Classico-Charakter widerspiegeln oder durch einen eigenständigen, experimentellen Stil hervorstechen.

Zutaten (Allergene fett hervorgehoben): Natürliche Zutaten : Trauben · Konservierungs- und Antioxidationsmittel : Sulfite

Nährwertangaben Per 100 ml
Energie 335 kJ / 80 kcal
Fett 0.0 g
··· davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 2.0 g
··· davon Zucker 2.0 g
Balaststoffe 0.0 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.0 g

Rechtliche Informationen
Produktbezeichnung Chianti Classico Riserva DOCG
Typ/Farbe Rotwein
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Ursprungsland Italien
Region Toskana
Herkunftsbezeichnung Chianti Classico Riserva DOCG
Klassifizierung Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG)
Nettomenge 750 ml
Enthält Sulfite Ja
Allergene Siehe obenstehenden Reiter mit Zutaten, Nährwerte & Allergene
Lagerungshinweise Kühl und dunkel lagern bei einer konstanten Temperatur von 13–18 °C.
Hersteller & Importeur
Hersteller Tenute Squarcialupi La Castellina di Tommaso Bojola; Loc. Ferrozzola, 1; 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
Contact info@lacastellina.it
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (Importeur) Tresmundi GmbH, Schwanenblumenplatz 18, 22119, Hamburg
Weinberg- & Produktionsdetails
Rebsorten Cabernet Sauvignon · Sangiovese · Merlot
Terroir Ton, Kalkstein Albarese
Herstellungsverfahren

Die Lese beginnt etwa Mitte Oktober – bis zu fünfzehn Tage später als gewöhnlich –, sodass ein Teil der Trauben sanft am Rebstock überreifen und ihre Aromen konzentrieren kann. Nur die besten Trauben werden von Hand selektiert und in kleine Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren.

Die Gärung erfolgt direkt in rotierenden Barriques, in denen die Schalen wiederholt angehoben und eingetaucht werden. Dadurch entsteht eine zarte, aber äußerst wirkungsvolle Extraktion über eine verlängerte Maischestandzeit von vierzig Tagen. Nach den ersten 8–10 Tagen sind alle Zucker in Alkohol umgewandelt, und der frei ablaufende Wein wird abgetrennt, bevor der Trester leicht gepresst wird.

Es folgt eine malolaktische Gärung von zwanzig Tagen auf der Feinhefe, um die Textur zu verfeinern. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in Barriques und Tonneaux, wodurch Struktur und aromatische Tiefe weiterentwickelt werden. Danach ruht er mindestens zwölf weitere Monate in der Flasche.
Hinweise
Etikettenhinweis Nährwerte und Verpackung können leicht variieren. Die genauen Angaben finden Sie in der Produktbeschreibung.
Rechtlicher Hinweis Nicht an Personen unter 18 Jahren abzugeben. Bitte verantwortungsvoll genießen.

🍇 Selection

At Tresmundi, every wine is chosen with the utmost care – guided by the expertise of a certified wine professional with WSET Level 2. With deep knowledge of viticulture, winemaking, and tasting, we ensure that every bottle in our collection meets the highest standards of quality, balance, and character.

We focus on wines that tell a story – whether it’s a hidden gem from a small family estate or a timeless classic from a renowned region. What we offer is more than a drink: it’s an experience.

Food and wine are two of our greatest passions. They are among the richest and most rewarding pleasures in life – and we indulge in them as often as possible. When selecting our producers, we consider not only taste, appearance, or awards, but also their values, traditions, and sense of place. Above all, we value passion and respect for nature and craftsmanship. We make sure that each producer’s philosophy and vision are reflected in every drop.

Our focus lies on small, family-run wineries that work with dedication and heart. Every wine has a story worth telling. You won’t find these bottles in supermarkets – nor in the vast catalogs of large online retailers. Our wines, and the stories they tell, are meant to be discovered and appreciated.

🏡 Storage

For us, every wine tasting is a sensual experience. Proper storage therefore plays a crucial role in preserving quality.

All wines in our selection at Tresmundi are kept in a specially designed wine cellar in Hamburg, maintained with controlled temperature, humidity, and sound insulation.

Bottles are stored horizontally and away from light sources, ensuring the cork remains in contact with the wine to prevent unwanted oxidation. This careful process allows each wine to develop beautifully and reach you in perfect condition.

📦 Delivery

Our wines are shipped in certified DHL packaging designed specifically for safe wine transport (for wine orders only). If your order includes other products, we wrap each bottle securely in bubble wrap to minimize the risk of breakage.

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