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Squarcialupi

Tommaso Bojola Riserva

Tommaso Bojola Riserva

Rotwein · Cuvée · trocken

28,60 €
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€38,13/l
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Inhalt
Jahrgang

Herkunftsland: Italien, Toskana

Appelation: Chianti Classico Riserva DOCG

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot

Alkoholgehalt: 14.5 % · Inhalt: 750 ml

Tresmundi Bewertung
5.0/5
Körper
Leicht Vollmundig
Säure
Weich Frisch
Süße
Süß Trocken
Tannine
Sanft Strukturiert

Ein Chianti Classico Riserva mit großer Struktur, beeindruckender Intensität und komplexem Aromenspektrum. Sangiovese liefert Tiefe und Länge, während Cabernet Sauvignon und Merlot schwarze Früchte, Gewürze und elegante Weichheit ergänzen.

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Diese Riserva verkörpert die Handschrift von Tommaso Bojola – eine Cuvée, die als moderne Interpretation des Chianti gestaltet wurde: strukturiert, langlebig und aromatisch vielschichtig. Die hochgelegenen, nach Südwesten ausgerichteten Weinberge schützen die Trauben vor übermäßiger Hitze und ermöglichen eine langsame phenolische Reifung. Ein Teil der Trauben wird bewusst am Rebstock überreifen gelassen, was die Konzentration sowie Aromen von dunklen Früchten, Leder und Kaffee verstärkt.

Die verlängerte Mazeration und 24 Monate Fassreife verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, während die Flaschenreife seinen geschliffenen, eleganten Charakter vollendet.

Chianti Classico Riserva “Tommaso Bojola Castellina” zeigt ein tiefes Rubinrot, das mit zunehmendem Alter granatrote Reflexe annimmt. Das Bouquet ist komplex, intensiv und anhaltend, mit schwarzen Früchten, überreifen Beeren, Leder, Kaffee, Lakritze, Zimt, gerösteten Nüssen, Mandelkuchen und einem Hauch Lebkuchen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, samtig und sehr nachhaltig, getragen von reichen Polyphenolen und strukturierter Eleganz.

Paarung: Ideal zu Wildgerichten, Schmorbraten, gegrilltem Fleisch, Pecorino, intensiven Käsen und nach langer Dekantierung als Meditationswein.

Tenute Squarcialupi wird von Tommaso Bojola und seiner Familie geführt, die eine lange Weinbautradition auf den historischen Ländereien der einflussreichen Familie Squarcialupi fortsetzen, die bereits seit den frühen 1200er-Jahren im Chianti ansässig ist. Diese Lagen gehören zu Castellina in Chianti, einer der drei ursprünglichen Unterzonen des historischen Chianti-Classico-Gebiets, das 1716 als weltweit erste offiziell abgegrenzte Weinregion anerkannt wurde.

Weinberge & Terroir

Die Weine des Guts stammen aus einigen der ältesten Weinberge von Castellina, die sich auf etwa 600 Metern Höhe an den südlichen Hängen des Ortes befinden.

Diese Höhenlagen liefern natürlich ausgewogene Trauben und ermöglichen Weine mit präziser Frucht, floralen Nuancen und einer klaren Ausdruckskraft des Chianti-Terroirs.

Neben dem Chianti Classico bewirtschaftet das Weingut auch ein kleines Anwesen in der Maremma, das Trauben wie Cabernet Sauvignon, Syrah und Alicante liefert.

Biologische Philosophie & Weinbergsarbeit

Seit 2008 folgt das Weingut den Prinzipien des ökologischen Weinbaus und verzichtet vollständig auf chemische Düngemittel und synthetische Pestizide.

Der Fokus liegt auf einer sorgfältigen Pflege der Weinberge, gesunden Böden und einer geringen Ertragsmenge zugunsten einer hohen Traubenqualität.

Ab dem Jahrgang 2020 sind alle Weine vollständig biozertifiziert.

Kellerarbeit & Stil

Im Keller liegt das Ziel darin, den authentischen Sortencharakter und die Identität jedes Weinbergs hervorzuheben.

Das Weingut arbeitet mit einer breiten stilistischen Vielfalt, darunter: Amphoren vergorene Weine, ohne zugesetzte Sulfite, getrockneten Trauben.

Jeder Wein soll entweder den klassischen Chianti-Classico-Charakter widerspiegeln oder durch einen eigenständigen, experimentellen Stil hervorstechen.

Zutaten (Allergene fett hervorgehoben): Natürliche Zutaten : Trauben · Konservierungs- und Antioxidationsmittel : Sulfite

Nährwertangaben Per 100 ml
Energie 335 kJ / 80 kcal
Fett 0.0 g
··· davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 2.0 g
··· davon Zucker 2.0 g
Balaststoffe 0.0 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.0 g

Rechtliche Informationen
Produktbezeichnung Rotwein
Typ/Farbe Rotwein
Alkoholgehalt 14.5 % vol
Ursprungsland Italien
Region Toskana
Herkunftsbezeichnung Chianti Classico Riserva DOCG
Klassifizierung Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG)
Nettomenge 750 ml
Enthält Sulfite Ja
Allergene Siehe obenstehenden Reiter mit Zutaten, Nährwerte & Allergene
Verwendungs- und Lagerhinweise Kühl und dunkel lagern bei einer konstanten Temperatur von 13–18 °C.
Hersteller & Importeur
Hersteller Tenute Squarcialupi La Castellina di Tommaso Bojola; Loc. Ferrozzola, 1; 53011 Castellina in Chianti (SI), Italien
Contact info@lacastellina.it
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (Importeur) Tresmundi GmbH, Schwanenblumenplatz 18, 22119, Hamburg
Weinberg- & Produktionsdetails
Rebsorten Cabernet Sauvignon · Sangiovese · Merlot
Terroir Ton, Kalkstein Albarese
Herstellungsverfahren

Die Lese beginnt etwa Mitte Oktober – bis zu fünfzehn Tage später als gewöhnlich –, sodass ein Teil der Trauben sanft am Rebstock überreifen und ihre Aromen konzentrieren kann. Nur die besten Trauben werden von Hand selektiert und in kleine Kisten gelegt, um ihre Unversehrtheit zu bewahren.

Die Gärung erfolgt direkt in rotierenden Barriques, in denen die Schalen wiederholt angehoben und eingetaucht werden. Dadurch entsteht eine zarte, aber äußerst wirkungsvolle Extraktion über eine verlängerte Maischestandzeit von vierzig Tagen. Nach den ersten 8–10 Tagen sind alle Zucker in Alkohol umgewandelt, und der frei ablaufende Wein wird abgetrennt, bevor der Trester leicht gepresst wird.

Es folgt eine malolaktische Gärung von zwanzig Tagen auf der Feinhefe, um die Textur zu verfeinern. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in Barriques und Tonneaux, wodurch Struktur und aromatische Tiefe weiterentwickelt werden. Danach ruht er mindestens zwölf weitere Monate in der Flasche.
Hinweise
Etikettenhinweis Nährwerte und Verpackung können leicht variieren. Die genauen Angaben finden Sie in der Produktbeschreibung.
Rechtlicher Hinweis Nicht an Personen unter 18 Jahren abzugeben. Bitte verantwortungsvoll genießen.

Auswahl


Bei Tresmundi wird jeder Wein mit größter Sorgfalt ausgewählt – geleitet von der Expertise eines zertifizierten Weinprofis mit WSET Level 2. Dank fundierter Kenntnisse in Vitikultur, Weinbereitung und Verkostung stellen wir sicher, dass jede Flasche in unserem Sortiment höchsten Ansprüchen an Qualität, Balance und Charakter gerecht wird.

Unser Fokus liegt auf Weinen, die eine Geschichte erzählen – sei es ein verborgener Schatz aus einem kleinen Familienbetrieb oder ein zeitloser Klassiker aus einer renommierten Region. Was wir anbieten, ist mehr als ein Getränk: Es ist ein Erlebnis.

Essen und Wein zählen zu unseren größten Leidenschaften. Sie gehören zu den reichsten und genussvollsten Freuden des Lebens – und wir zelebrieren sie so oft wie möglich. Bei der Auswahl unserer Produzenten achten wir daher nicht nur auf Geschmack, Erscheinungsbild oder Auszeichnungen, sondern auch auf Werte, Traditionen und die Verbundenheit mit ihrem Terroir. Vor allem schätzen wir Leidenschaft sowie Respekt vor Natur und Handwerk. Wir stellen sicher, dass die Philosophie und Vision jedes Produzenten in jedem Tropfen spürbar sind.

Im Mittelpunkt stehen für uns kleine, familiengeführte Weingüter, die mit Hingabe und Herz arbeiten. Jeder Wein hat eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden. Diese Flaschen finden Sie weder im Supermarkt noch in den umfangreichen Katalogen großer Onlinehändler. Unsere Weine – und die Geschichten, die sie erzählen – wollen entdeckt und bewusst genossen werden.

Lagerung


Für uns ist jede Weinverkostung ein sinnliches Erlebnis. Eine fachgerechte Lagerung spielt daher eine entscheidende Rolle für den Erhalt der Qualität.

Alle Weine in unserer Auswahl bei Tresmundi werden in einem speziell konzipierten Weinkeller in Hamburg gelagert, der über kontrollierte Temperatur, optimale Luftfeuchtigkeit und Schalldämmung verfügt.

Die Flaschen werden liegend und lichtgeschützt aufbewahrt, sodass der Korken stets mit dem Wein in Kontakt bleibt und eine unerwünschte Oxidation verhindert wird. Dieser sorgfältige Umgang ermöglicht es jedem Wein, sich optimal zu entwickeln und Sie in perfektem Zustand zu erreichen.

Versand


Unsere Weine werden in zertifizierten DHL-Verpackungen versendet, die speziell für den sicheren Transport von Wein entwickelt wurden (für Weinbestellungen). Enthält Ihre Bestellung weitere Produkte, werden die Flaschen zusätzlich sorgfältig in Luftpolsterfolie verpackt, um das Bruchrisiko zu minimieren.

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