Molinetta

Innerhalb der Romanelli-Weine nimmt Molinetta eine besondere Stellung ein. Gemeinsam mit Medeo gehört er zu den beiden Cru-Weinen des Weinguts, die aus spezifischen Parzellen mit einzigartigem Terroir hervorgehen.

Seinen Namen verdankt der Wein einer historischen Mühle (Molinetta), die sich in unmittelbarer Nähe des Weinbergs befand. Die kleine Parzelle auf dem Colle San Clemente unterscheidet sich deutlich von den umliegenden Lagen durch ihren besonders hohen Anteil an Sand sowie Kalk- und Lehmböden.

Was uns an Molinetta besonders beeindruckt hat, ist seine Entwicklung im Glas. Zunächst zeigt er sich großzügig und fruchtbetont, bevor sich nach und nach die unverwechselbare Struktur Montefalcos und die Kraft des Sagrantino entfalten. Ein Wein, der Zeit verlangt und diese mit außergewöhnlicher Komplexität belohnt.

Molinetta präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit beeindruckender Konzentration.

In der Nase entfalten sich zunächst reife Pflaumen, Brombeeren und dunkle Kirschen, begleitet von dunkler Schokolade, Kakao, süßen Gewürzen und fein eingebundenen Röstaromen. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich zusätzliche Noten von Zedernholz, Leder und mediterranen Kräutern.

Am Gaumen beeindruckt der Wein zunächst durch seine intensive Frucht und seine geschmeidige Textur. Dann tritt langsam, aber unaufhaltsam die eigentliche Signatur Montefalcos hervor: die Tannine des Sagrantino, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen.

Der Abgang ist außergewöhnlich lang und vielschichtig. Die Tannine werden mit der Zeit geschmeidiger und bilden das Gerüst für immer neue Fruchtaromen. Molinetta zu trinken fühlt sich an wie eine Reise auf einen Gipfel und wieder zurück – ohne jemals an Spannung zu verlieren.

Für uns war dies einer der beeindruckendsten Weine, die wir aus Montefalco kennenlernen durften.

Paarung: Gegrilltes rotes Fleisch, Braten, Wildgerichte, Wurstwaren, Trüffelgerichte und gereifte Käsesorten.

Die Geschichte von Romanelli ist untrennbar mit der Landschaft von Montefalco verbunden und mit einer Form der Landwirtschaft, die lange vor der modernen Spezialisierung entstanden ist. Auf den Hügeln des Colle San Clemente gelegen, mit Blick auf die Täler in Richtung Spoleto und Trevi, hat sich das Weingut über drei Generationen hinweg als gemischtwirtschaftlicher Betrieb entwickelt, in dem Weinbau und Olivenanbau als komplementäre Ausdrucksformen desselben Bodens koexistieren.

Gegründet im Jahr 1978, entschied sich die Familie Romanelli von Beginn an dafür, ihre Arbeit auf ein tiefes Verständnis des eigenen Territoriums zu stützen, statt kurzfristigen Trends zu folgen. Im Laufe der Jahrzehnte führte dieser Ansatz zu einer geduldigen Beobachtung einzelner Parzellen, Böden, Mikroklimata und des Verhaltens der Reben, was eine kontinuierliche Verfeinerung sowohl der Arbeit im Weinberg als auch der Entscheidungen im Keller ermöglichte. Heute umfasst das Anwesen rund 30 Hektar Land, darunter Weinberge und Olivenhaine, die mit einem beständigen Fokus auf Ausgewogenheit, Biodiversität und langfristige Nachhaltigkeit bewirtschaftet werden.

Der Weinbau bei Romanelli ist von Kontinuität geprägt, nicht von Umbrüchen. Die Weinberge sind eingebettet in ein größeres ländliches Ökosystem, das von Olivenbäumen, Wäldern und offenen Hügellandschaften geprägt ist und in dem sich landwirtschaftliche Praktiken über lange Zeiträume hinweg entwickelt haben. Dieser Kontext erklärt die Vorliebe des Weinguts für zurückhaltende Eingriffe, sorgfältige Handarbeit und den Erhalt traditioneller Methoden, sofern diese der Qualität und dem Ausdruck der Herkunft dienen.

Ein zentrales Element der Philosophie von Romanelli ist die Entscheidung, Trauben aus bestimmten Weinbergsbereichen separat zu vinifizieren und abzufüllen. Jahrzehntelange Studien der einzelnen Parzellen haben gezeigt, dass selbst auf kurzen Distanzen deutliche Unterschiede bestehen können. Daraus entwickelte sich ein parzellenbezogener Ansatz, der darauf abzielt, individuelle Identitäten sichtbar zu machen, anstatt sie in Cuvées zu nivellieren. Aus dieser Haltung entstanden die Cru-Weine des Weinguts, jeweils eng mit einem bestimmten Standort und dessen landwirtschaftlicher Geschichte verbunden.

Innerhalb dieses Rahmens kommt der Wiederentdeckung des Trebbiano Spoletino eine besondere Bedeutung zu. Diese Rebsorte, die in Umbrien seit Langem kultiviert wird, jedoch über Jahre hinweg wenig Beachtung fand, rückte bei Romanelli erneut in den Fokus durch die Restaurierung eines alten Weinbergs, der noch heute teilweise nach der traditionellen vite maritata-Methode erzogen wird. Dabei wachsen die Reben gestützt von lebenden Bäumen – ein historisches Erziehungssystem, das einst in Mittelitalien weit verbreitet war. Diese Methode begrenzt die Erträge auf natürliche Weise, fördert lockerbeerige Trauben und begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife – ideale Voraussetzungen für eine spätreifende Rebsorte wie den Trebbiano Spoletino.

Die Entscheidung, vite maritata neben moderneren Erziehungssystemen zu bewahren, spiegelt die grundsätzliche Haltung von Romanelli wider: Tradition wird nicht als Nostalgie verstanden, sondern als praktisches Werkzeug, sofern sie sich agronomisch und qualitativ bewährt. Dieses Nebeneinander von historischen und zeitgemäßen Methoden prägt die Identität des Weinguts und bildet die Grundlage seiner Weine.

Im Keller setzt sich dieselbe Philosophie fort. Die vinifikatorischen Entscheidungen orientieren sich am Charakter der Trauben und an der Absicht, dem Faktor Zeit eine aktive Rolle in der Entwicklung der Weine einzuräumen. Lange Maischestandzeiten, späte Lesezeitpunkte und geduldige Reifeprozesse werden nicht eingesetzt, um stilistische Effekte zu erzielen, sondern um Struktur, Säure und das natürliche Gleichgewicht des Leseguts in Weine zu übersetzen, die sich über Jahre hinweg entwickeln können.

Die Arbeit von Romanelli mit Wein ist untrennbar mit der Olivenölproduktion verbunden, einer weiteren Ausdrucksform desselben Bodens und desselben saisonalen Rhythmus. Nach der Weinlese richtet sich der Fokus auf die Olivenhaine, wo lokale Sorten geerntet und schonend verarbeitet werden, um Öle zu erzeugen, die dieselben landwirtschaftlichen Werte widerspiegeln: Präzision, Zurückhaltung und Respekt vor dem Rohmaterial.