Terra Cupa

Seit Generationen bewirtschaftet Romanelli Weinberge auf dem Colle San Clemente und produziert Weine, die tief in den Traditionen Montefalcos verwurzelt sind.

Die Philosophie des Weinguts basiert auf Respekt vor der Natur, nachhaltigem Weinbau und der Überzeugung, dass große Weine im Weinberg entstehen. Organische Düngung, niedrige Erträge, späte Lese und eine sorgfältige Bewirtschaftung der Rebflächen gehören zu den Grundprinzipien des Betriebs.

Auf chemische Herbizide und Insektizide wird bewusst verzichtet. Die Lese erfolgt spät im Jahr, sodass jede Rebsorte ihre optimale Reife erreicht.

Mit dem Projekt Romanelli Natura engagiert sich das Weingut zudem aktiv für Biodiversität und Naturschutz. Nistkästen für heimische Vogelarten sowie eine naturnahe Bewirtschaftung fördern ein gesundes Ökosystem rund um die Weinberge.

Terra Cupapräsentiert sich im Glas mit einer tiefen, dunklen rubinroten Farbe, die am Rand ins Granatrot übergeht.

Die Nase ist vielschichtig und komplex, beginnend mit Brombeeren, getrockneten Sauerkirschen und reifen Pflaumen, gefolgt von balsamischen Kräutern, Zedernholz, Nelken, Sandelholz und subtilen erdigen Nuancen. Mit der Belüftung treten weitere Noten von dunkler Schokolade, getrockneten Blumen und Gewürzenhervor, die Tiefe und Raffinesse hinzufügen.

Am Gaumen zeigt der Wein zunächst den klassischen tanninhaltigen Griff, der einen großartigen Sagrantino auszeichnet. Doch mit der Zeit im Glas entwickelt sich die Struktur dramatisch. Die Tannine wandeln sich allmählich von dominant zu unterstützend, wodurch Schichten von dunklen Früchten, Brombeerkonfitüre, Sauerkirsche und Gewürzenzum Vorschein kommen.

Die Kombination aus großzügigem Alkohol, lebhafter Säure und kräftigen Tanninen schafft einen Wein von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Langlebigkeit. Beharrlich, kontemplativ und ständig weiterentwickelnd, belohnt Terra Cupa Geduld und Konversation.

Passend zu:Ausgezeichnet zu Wild, geschmortem Fleisch, gegrilltem Lamm, gereiftem Käse, Trüffelgerichten, Wildschweinragout und reichhaltiger umbrischer Küche.

Die Geschichte von Romanelli ist untrennbar mit der Landschaft von Montefalco verbunden und mit einer Form der Landwirtschaft, die lange vor der modernen Spezialisierung entstanden ist. Auf den Hügeln des Colle San Clemente gelegen, mit Blick auf die Täler in Richtung Spoleto und Trevi, hat sich das Weingut über drei Generationen hinweg als gemischtwirtschaftlicher Betrieb entwickelt, in dem Weinbau und Olivenanbau als komplementäre Ausdrucksformen desselben Bodens koexistieren.

Gegründet im Jahr 1978, entschied sich die Familie Romanelli von Beginn an dafür, ihre Arbeit auf ein tiefes Verständnis des eigenen Territoriums zu stützen, statt kurzfristigen Trends zu folgen. Im Laufe der Jahrzehnte führte dieser Ansatz zu einer geduldigen Beobachtung einzelner Parzellen, Böden, Mikroklimata und des Verhaltens der Reben, was eine kontinuierliche Verfeinerung sowohl der Arbeit im Weinberg als auch der Entscheidungen im Keller ermöglichte. Heute umfasst das Anwesen rund 30 Hektar Land, darunter Weinberge und Olivenhaine, die mit einem beständigen Fokus auf Ausgewogenheit, Biodiversität und langfristige Nachhaltigkeit bewirtschaftet werden.

Der Weinbau bei Romanelli ist von Kontinuität geprägt, nicht von Umbrüchen. Die Weinberge sind eingebettet in ein größeres ländliches Ökosystem, das von Olivenbäumen, Wäldern und offenen Hügellandschaften geprägt ist und in dem sich landwirtschaftliche Praktiken über lange Zeiträume hinweg entwickelt haben. Dieser Kontext erklärt die Vorliebe des Weinguts für zurückhaltende Eingriffe, sorgfältige Handarbeit und den Erhalt traditioneller Methoden, sofern diese der Qualität und dem Ausdruck der Herkunft dienen.

Ein zentrales Element der Philosophie von Romanelli ist die Entscheidung, Trauben aus bestimmten Weinbergsbereichen separat zu vinifizieren und abzufüllen. Jahrzehntelange Studien der einzelnen Parzellen haben gezeigt, dass selbst auf kurzen Distanzen deutliche Unterschiede bestehen können. Daraus entwickelte sich ein parzellenbezogener Ansatz, der darauf abzielt, individuelle Identitäten sichtbar zu machen, anstatt sie in Cuvées zu nivellieren. Aus dieser Haltung entstanden die Cru-Weine des Weinguts, jeweils eng mit einem bestimmten Standort und dessen landwirtschaftlicher Geschichte verbunden.

Innerhalb dieses Rahmens kommt der Wiederentdeckung des Trebbiano Spoletino eine besondere Bedeutung zu. Diese Rebsorte, die in Umbrien seit Langem kultiviert wird, jedoch über Jahre hinweg wenig Beachtung fand, rückte bei Romanelli erneut in den Fokus durch die Restaurierung eines alten Weinbergs, der noch heute teilweise nach der traditionellen vite maritata-Methode erzogen wird. Dabei wachsen die Reben gestützt von lebenden Bäumen – ein historisches Erziehungssystem, das einst in Mittelitalien weit verbreitet war. Diese Methode begrenzt die Erträge auf natürliche Weise, fördert lockerbeerige Trauben und begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife – ideale Voraussetzungen für eine spätreifende Rebsorte wie den Trebbiano Spoletino.

Die Entscheidung, vite maritata neben moderneren Erziehungssystemen zu bewahren, spiegelt die grundsätzliche Haltung von Romanelli wider: Tradition wird nicht als Nostalgie verstanden, sondern als praktisches Werkzeug, sofern sie sich agronomisch und qualitativ bewährt. Dieses Nebeneinander von historischen und zeitgemäßen Methoden prägt die Identität des Weinguts und bildet die Grundlage seiner Weine.

Im Keller setzt sich dieselbe Philosophie fort. Die vinifikatorischen Entscheidungen orientieren sich am Charakter der Trauben und an der Absicht, dem Faktor Zeit eine aktive Rolle in der Entwicklung der Weine einzuräumen. Lange Maischestandzeiten, späte Lesezeitpunkte und geduldige Reifeprozesse werden nicht eingesetzt, um stilistische Effekte zu erzielen, sondern um Struktur, Säure und das natürliche Gleichgewicht des Leseguts in Weine zu übersetzen, die sich über Jahre hinweg entwickeln können.

Die Arbeit von Romanelli mit Wein ist untrennbar mit der Olivenölproduktion verbunden, einer weiteren Ausdrucksform desselben Bodens und desselben saisonalen Rhythmus. Nach der Weinlese richtet sich der Fokus auf die Olivenhaine, wo lokale Sorten geerntet und schonend verarbeitet werden, um Öle zu erzeugen, die dieselben landwirtschaftlichen Werte widerspiegeln: Präzision, Zurückhaltung und Respekt vor dem Rohmaterial.